光盘行动蔚然成风

□本报记者余碧波

“先生,你们总共6个人,已经点了8个菜,您点的菜已经差不多了,请吃完了再点好吗?”11月18日,当记者一行在秦州区民主路一酒楼用餐时,服务员主动提醒道。

用完餐后,服务员也主动把没吃完的菜打包让记者带走。经记者观察,该酒楼大厅20多个餐桌上,有90%的客人都能做到光盘行动。

“吃多少点多少,吃不完打包回家,不丢人。”正和几个朋友聚餐的王先生说,以前请客吃饭总是会多点几个菜,担心点少了在朋友面前跌面子,而且为了显示大气就算点多了也不好意思打包。“现在好了,国家提倡文明用餐、珍惜粮食,大家也意识到了光盘的重要性,打包都变得‘理直气壮\’了。”

该酒楼一刘姓负责人告诉记者,以前,大家普遍认为请客吃饭时餐桌上菜有剩余,才能显示出大气和热情。但是自从2013年全国开展“光盘行动”以来,绿色消费已经成为餐桌新风。这几年,不仅市民消费意识有了转变,餐饮企业也形成了拒绝餐桌浪费的共识,拒绝浪费已经成为一种新风尚。

“现在有八九成客人会将吃不完的饭菜打包。”记者随后走访了天水市城区多家酒楼、饭店,工作人员均表示,相比前几年,餐桌浪费情况明显减少,绝大多数消费者会把剩下的饭菜打包,餐馆、酒店引导消费者饭后打包成为一种普遍现象。

“我们倡导顾客吃多少点多少,文明用餐。”某餐饮企业店长刘杰告诉记者,现在顾客点餐时多会“量力而行”,而饭后打包也渐成趋势。“遇到顾客点菜点多了,比如两个人已经点了四五个菜,还想继续再点,服务员会委婉地提醒他们可以先上菜,不够吃时再点。”

当天下午,记者又来到天水师范学院学生食堂,虽然正逢周末,但在食堂里用餐的学生还是很多,大部分学生都能把菜吃干净。

“我来自农村,知道农民的辛苦,这里的饭菜要比家里的可口、丰盛,父母一辈子都吃不了几次这样的饭菜,所以我一点都不能浪费。”面对记者的采访,大三学生胡静说。

一位后厨师傅说,以前学生的剩菜剩饭到处都是,他们经常主动联系周边的农户上门拉泔水。“现在娃娃们也知道要节约呢,食堂浪费大幅减少,附近拉泔水的农户都在抱怨泔水少呢!”

“粒粒皆辛苦”“一粥一饭,当思来之不易”“勤俭节约从餐桌开始”……在天水市大街小巷的餐厅饭馆墙壁、餐桌上都贴有这样的宣传标语。近几年来,文明餐桌、光盘行动在天水市蔚然成风,成为一道亮丽的风景。

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