香甜井水成丰谷美酒源头

里屋

四合院

□本报记者郑金容文/图

丰谷“因盐而兴，因酒而闻，因文而茂，因治而盛”，以盛产井盐、烤酒、烧丝和水陆码头而闻名于川西北，其中酒文化更是丰谷镇的核心。近日，记者走进丰谷镇，了解丰谷酒发源地之一的“梁家烧房”，在古建筑中继续捡拾那些经过历史洗礼的文化。

东街上的梁家烧房

提起丰谷的古街古建筑，大多数人都会提到萝卜丝巷，巷子里除了有保存完整的陶家大院外，相关部门还把其打造成了独具风情特色的古巷。虽然与萝卜丝巷比起来，东街上的老巷子以及建筑略微陈旧，但一走到东街，古色古韵的气息瞬间袭来，青石板路、木质建筑、四合院、天井……街上的一切会让人不自觉地回到了明清，仿佛亲眼看到了那时的市民生活、风土人情。

“丰谷通”郭开聪在《古镇·丰谷井》一书中记录道，东街总长为120米，路面宽5米，东西走向，古时街内有“四义茶楼”和数家旅店、烟铺、染坊等，如刘家、冯家的水丝烟铺，街口的灵官楼，还有文家染坊、生姜市场等等。而东街38号的梁家烧房也在其中，是东街最负盛名也最有代表性的建筑之一。

记者在东街看到，由于去年刚刚对梁家烧房面向街道一面进行了修复，所以看起来比较新。随后沿着一条不足一米的巷子往里走，就到了梁家大院的天井以及里屋。里面是典型的四合院结构，目前有两户人居住，堂屋用一把锁锁住，大门紧闭，剩下的建筑则因为有所破坏，完全空置着。

唐开文是梁家烧房里其中一位住户，他从1995年搬进来到现在已经住了二十多年了。“我的婶娘是梁家人，当时是通过她买下梁家烧房的一部分。”唐开文说，刚买下房子的时候，150多平米的大房子几乎没法住。他从事建筑工作，于是自己买来材料把屋里重新装修了一番，一住就是几十年。他热情地邀请记者参观他的房子。“梁家作为古镇上的大家族，家大业大，在当地也有一定的影响力，房子也特别大。但随着社会不断的发展，加上梁家后人去全国各地上班生活，留在古镇上的梁家人越来越少，房子不断地被分割，才形成了现在的格局。”

丰谷酒的发源地之一

丰谷古镇始建于隋朝时期，主要遗存有“两街四巷数宅院、一井一坊一码头，四庙一教多民俗”。丰谷镇上的古建筑大多是青瓦屋顶、穿斗抬梁结构、封火墙，有着典型的四川民居特点，被保存下来的梁家烧房就是代表。

梁家烧房修建于清朝，属于穿斗结构、封火墙，四合院的结构更是成为独特的历史。除了建筑作为典范外，梁家烧房最重要的一个价值就是它是丰谷酒的发源地之一。“梁家烧房以前是酿酒的，院子里有一口井，当年就是用井里的水来酿酒的。酿出来的酒很受欢迎，沿着涪江卖到射洪、遂宁等地。梁家烧房和镇上的天佑烧房等一起形成了丰谷镇独特的酒文化、酒民俗。”郭开聪说，解放后梁家烧房和天佑烧房等烧房一起整合，改成为丰谷酒厂，而梁家烧房所在地也不再酿酒了，成为了居住区。

除了“梁家烧房”这几个字，以及院子里被封的那一口古井外，今天的后人很少有知道，在多年前，这里曾经是丰谷酒的一大水源之一。如今，这口井上面盖上了井盖，而院子里的人们会用井里的水来生活。经过时间的洗礼，井水似乎也越发的香甜。

绵阳首批历史建筑

去年《绵阳市第一批申报历史建筑名录》出炉，跃进路历史文化街区、丰谷特色风貌街区、朝阳厂工业遗产保护区等地17处建筑被列为绵阳首批历史建筑。梁家烧房作为东街上的历史古建筑，和一旁的党家大院一起等7处建筑成为丰谷特色风貌街区之一，列入绵阳首批历史建筑名录，并在去年12月进行了挂牌。镇上相关部门也正在制定保护规划，力图探索在保护好历史古建筑的基础上，更好地发挥历史古建筑的作用。

鸟瞰古镇，木柱粉墙，青瓦粉脊的川西北古典民居错落有致地布置，空间变化异常丰富，对比协调、层次分明、韵律和谐。虽然随着时代的发展，丰谷镇上修建了越来越多的钢筋水泥的建筑，但像梁家烧房这些充满着历史年代的古建筑，在见证社会变迁的同时，更加散发出了独特的魅力。

如今梁家后人依旧把四合院里的堂屋留着，供奉先祖外，每年他们会定时回丰谷，拜一拜先祖，也许对他们来说即便走得再远，也不会忘记自己的根脉。唐开文说，在老房子里生活，感觉日子过得比较慢，大多数时候，他会坐在天井旁休息，和邻居聊聊天摆摆龙门阵。老房子住着也清静，尤其是夏天很凉快，唯一需要注意的就是防火。“这里除了是我们的家，也是丰谷历史文化的见证，所以住在院子里，我们都很用心地保护它，我们也希望能让更多人了解梁家烧房，了解丰谷历史文化。”

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