现烤现卖+新潮味道+文化创意今年月饼节 “口味”很独特

中国西部国际博览城为期10天的第24届成都国际车展7日闭幕。而在另一边，世纪城会展中心也没有闲着，由供货商商会、省市场营销协会主办的“第21届中国（四川）中秋食品博览会暨月饼文化节、2021中国农民丰收节·第二届川渝特色农产品交易会”于8日开幕。

引人注目的是，展会以“振兴乡村·共铸品牌”为主题，展览面积20000平方米，汇聚了四川、云南、广东等省市地区的500余家企业，上百个月饼、酒类、休闲食品品牌。记者从展会现场了解到，今年月饼市场出现了一些新的变化趋势，除了首选品牌和口味，消费者更加倾向于具有浓郁地域文化特色的产品。

现烤月饼以“鲜”引客

消费者络绎不绝

会场里，各家的展位也是各有特色。透明的厨房也被搬到现场，谁都想拍两张师傅到底是怎么做月饼的，然后乖乖地排队。“不管是五仁还是云腿，凭借看得见的新鲜，现做现卖，就能打动很多人。”家住天府三街的张阿姨告诉记者。

在展馆“逛吃”一圈，记者发现，今年的月饼市场“现烤现卖”成为不少企业的主打销售模式。

“现烤现卖，口味更佳。”在8号馆，摆满各式多味月饼的云南嘉华柜台，“现烤月饼”几个大字颇为显眼，现场烘烤区域的工作人员忙忙碌碌中不忘向市民推荐自家特色。记者在附近观察近30分钟发现，购买者络绎不绝，更有人放下此前在其他柜台选购的预包装月饼，重新选购现烤月饼。“这种现烤月饼新鲜，吃得更放心。”一位女士接过工作人员打包好的月饼说。

记者注意到，现烤月饼都是个头偏小。“月饼含有较多的油脂、蔗糖，不宜多食。”云南嘉华展位的工作人员介绍，小规格的月饼一次食用刚刚好，避免造成浪费，也不会造成身体负担。“需要注意的是，现烤月饼保质期偏短，在7天内食用较好。”

月饼“轻装”呈现

年轻人喜爱新口味

中秋临近，月饼消费日渐火爆起来。而伴随着消费愈发的年轻化，老字号品牌和新锐品牌在月饼口味上的竞争也愈演愈烈，各种创新口味入局“月饼大战”。记者现场了解到，本届月饼节，广式、滇式、潮式、苏式等各种流派月饼竞相呈现，不仅是火腿、五仁、莲蓉、蛋黄、豆沙等传统“老味道”依旧热销，奶黄流心、冰激凌等新口味也是纷纷“上市”，如川派代表之一的爱达乐就推出了黑金椒麻火腿川皇酥、青稞牛肉川皇酥等新口味。

其实，在众多品种的月饼中，决定消费者购买的主要因素，除了品牌的口碑和口味，其附带的文化内涵也成为了重要指标。实际上，参展的各大月饼品牌早早就注意到了这一变化趋势，在文化这张牌上下足功夫。爱达乐月饼今年就再次带来了“三星堆荣耀觉醒”的文创联名月饼，从包装设计、产品组合等各方面进行了周全的考虑。

“熊猫元素、地标建筑……我们的高端产品卖得非常好，这里面就包含了文化创意带来的附加值。”参展负责人告诉记者，消费年轻化带来市场需求多元化，跨界联名、文化特色以及年轻潮流等都是企业要面对的新的消费趋势和变化，而爱达乐打文化牌大获认可，“像我们一款礼盒，有不少客人大批团购带走。”

除了月饼“开会”

还有千余种特色农产品

记者了解到，展会上除了月饼还有来自川渝两地20多个区县的千余种特色农产品。“中秋佳节，买了月饼，还要买点特色农产品嘛。”手拎腊肉，王先生笑着对记者说。

为扩大川货品牌影响，提升川货市场占有率，此次遂宁市、广元市、泸州市等市州积极组团，集中展示展销特色名优川货。如遂宁市规模最大，组织了蓬溪松艺薯业、射洪新农界农业、安居区尝乐黄金梨专业合作社等20余家农业企业和合作社参展，集中展销鸭田香米、柠檬、富硒黑花生、黄金梨等名优特产；广元市则集中展销米仓山茶、七佛贡茶、苍溪红心猕猴桃、茯苓系列产品、剑门土鸡等“广元七绝”名优特产等。

除此之外，川渝特色农产品交易会采取成都、重庆同步举办。成都市、广元市、雅安市、阿坝州等市州还组团赴渝拓展市场，成都的中冠月饼、合意核桃软糖；广元的青川黑木耳、松花皮蛋、土鸡蛋；雅安的蒙顶山茶、藏茶等也抱团亮相重庆南坪国际会展中心。重庆市也积极组织了20余家企业入川参展，江津区的富硒米、米花糖、珍珠麻片；酉阳县的麻旺鸭、乌羊、蜂蜜、山茶油、土家白酒；荣昌区的“海棠林下”土鸡、土鸡蛋等特色渝货，为成都市民带来更多“新鲜”选择。本报记者 孟浩

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