蓬溪姜糕：科技拭靓百年品牌
近日，记者来到位于蓬溪县金桥镇的遂宁市江正品蓬溪姜糕有限公司，只见公司门口堆放着大大小小包装整齐的蓬溪姜糕，工人们陆续将这些姜糕分拣装车，运往各大直营旗舰店。在经历了20多年的沉沦之后，蓬溪姜糕近来再次焕发出崭新活力。
“有油不腻，有糖不伤，洁如脂玉，软似秋云。”这是相传慈禧太后在品尝蓬溪姜糕后给出的评价。
上世纪90年代，由于西式糕点的引入和其他特色小吃的冲击，百年蓬溪姜糕市场销量每况愈下。2000年，生产姜糕的国营蓬溪县食品厂生存难以为继，被私企收购。
难以割舍对蓬溪姜糕的情感，厂里的一批老员工共同筹资，又重新开启姜糕生产。但现实依然残酷，传统手工作坊式的粗放生产，制约了姜糕的品质提升，同时，市场销售经验的缺乏，也让姜糕难以走出遂宁。2005年，生产姜糕的“老伙计”们吃了散伙饭，另寻出路各自谋生。
2年前，时任苏泊尔南洋药业副总裁、药品销售公司董事长的杨阳为重塑蓬溪姜糕品牌价值，回乡创业，成立了遂宁市江正品蓬溪姜糕有限公司。
吸取传统生产工艺的精华，杨阳大胆引入现代食品生产工艺进行科学改良。如今，在洁净标准化厂房里，一块块洁如脂玉的姜糕被大规模批量生产，既留住了传统的味道，又充分保证了产品质量。
杨阳深知，想要重振蓬溪姜糕当年的雄风，光保留住传统味道是远远不够的。公司创立之初，他便不断寻找国内外的知名院校以及食药品等企业研发机构，力求在保留姜糕原味道的基础上，加入新的元素。“我们与著名药企研发机构，以及食品专业高校专家等进一步合作，研发一些如高吸收率的小分子燕窝姜糕、小分子阿胶姜糕的新型产品，进一步丰富姜糕的品类，提升姜糕的康养功能。”目前，该公司也正着力于多渠道扩张研发力量，让“蓬溪姜糕”不仅仅是在遂宁畅销，也能在全国糕点市场享有一席之地。
“作为一名蓬溪人，将用自己的全部精力，来擦亮蓬溪姜糕这张地方名片。”杨阳说。
（全媒体记者王锡刚）
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