县特殊教育学校开设“烹饪”课程 让特殊学生提升生存技能

特殊学生正在学习烹饪技术“先把手洗干净，再把面粉放进盆里，加适量的温水，和成面穗……”这是近日县特殊教育学校专职老师在给孩子们上的烹饪课的场景。据了解，为了激发学生“自立、自理、自强”意识，提升特殊学生的综合素质和生存技能，蓬溪县特殊教育学校在2018年下期增设了“烹饪”课程。

“特殊教育不仅仅是简单的体育训练和基础教育，一门实用的技能比基础文化课更重要，关乎未来学生走向社会的生存自理能力。”据了解，开设烹饪课旨在培养学生实际动手能力，教授特殊学生学会一项生存技能、掌握一技之长，捧起自食其力、自强不息的饭碗，使特殊学生能够更好地融入社会。

在县特殊学校烹饪教室中，学生们有的正在学习蛋糕、面包的烘焙，有的正在学做蒸馒头，每个学生俨然都是一个“烘焙师”。学生们在专职老师的指导下进行操作，虽然暂时没有达到要求，但是看到自己动手的成果，学生们喜悦的心情溢于言表。

自2018年下学期以来，针对特殊教育学校学生动手能力弱，生活技能低这一问题和现状，县特殊教育学校增设了“烹饪”课程，配备了操作台、烤箱、搅拌机等必要的设备。并聘请了专业的糕点师傅和烹饪教师通过“讲解—示范—模仿—操作”的培训模式，精选教授内容，注重因人施教，强化学生的动手能力，提高学生生活技能，引导学生自立、自信、自强。

“学生们的情绪很好，兴趣高涨。”县特殊学校唐凤兰教师介绍说，自2018年下期增设烹饪课程后，学生们明显对新课程感到好奇。并且在上了几节课后，学生们拿出自己做好的糕点，脸上洋溢着快乐的笑容。

县特殊教育学校学生向记者表示，自从上了烹饪课后，自己的动手能力有了提升，尤其是看着糕点出炉的那一刻，心中是发自内心的高兴，性格也变得乐观开朗了一些。

县特殊学校校长谭清兵表示，一切为了孩子，为了孩子的一切。开设烹饪课程，旨在把学生培养成残而有为的实用人才，使他们身残志坚、残而有为，用自立、自信、自强的魅力在人生的道路上享受生活的七彩阳光。

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