做好疫情防控 抓好食品安全 推出多元化服务 遂宁市春节餐饮市场消费火热
近日，记者从遂宁市餐饮市场了解到，春节期间，遂宁餐饮市场可谓“虎虎生威”，各营业门店一片火热，部分门店甚至一席难求。
在做好疫情防控的同时,遂宁市各餐饮门店推出的年夜饭、宴宾朋套餐、元宵宴等高品质、定制式、多元化餐饮服务，以不同的方式满足消费市场的需求，餐饮市场呈现十足的消费活力，而一部分地标美食、年味十足的菜品也成为消费者喜爱的热卖单品。
预订餐爆单
餐饮市场迎来消费“黄金周”
正月初一，下午6点半，记者如约来到市河东新区保利江语城的如家川菜。大堂内、包间里，消费者已陆续坐满，服务员为客人倒水、上菜，一切井然有序。
“随着人们消费水平的提高和消费观念的改变，许多家庭在节日期间选择到饭店聚餐。春节期间的订单初六前已满，不预订的话到店位置安排比较难。”如家川菜店内负责人介绍。
正月初三，在遂宁万达广场的餐饮区内几乎每家店都处于排队状态，个别门店为消费者摆好了茶品、甜点，尽量让消费者在等待的时间里更舒适一些。“春节期间餐饮区每天都处于爆满状态，排队吃饭成为假期常见景象。”商场餐饮工作人员告诉记者，春节期间要想到店准时就餐，事前电话咨询十分必要，部分餐饮店更是一座难求，也有部分消费者选择自提打包带走。
创新服务方式
满足多元市场需求
正月初二，在晓林风味菜厨房间，一派热火朝天的景象，大厨们有的在炉灶前快速地翻炒食材，有的在辅助台旁配菜，服务员也动作麻利地将各种熟食摆上预订桌宴……据介绍，这样忙碌的情景从春节前一周就开始了，预计将延续至元宵节结束。
“今年春节期间的桌宴、菜品定价与平时持平，并没有因为节日而涨价，主要以保证菜品风味和服务质量、满足消费市场需求为主。”晓林风味菜店内工作人员介绍，今年春节期间，该店食材储备丰富，菜品选定不仅追求好味道，更有好彩头，根据中国人的春节习俗，努力为消费者提供更具仪式感和满足感的节日盛宴。
在市河东新区的圆味私厨店内，市民唐茜正在为元宵节家庭聚会选择菜品。她告诉记者，已找了遂宁多家知名餐饮门店，真可谓一席难求。她知道圆味私厨提供定制菜品时，便马上定制了一桌高品质私房菜，并将在元宵节当天直接把菜送到家中。
把好安全关口
让消费者放心舒心
春节是万家团圆的日子，挂灯笼、吃年夜饭、看春晚、走亲访友是春节特有的年味儿，在遂宁餐饮行业，餐饮人默默坚守在工作岗位上，只为消费者的阖家欢聚而忙碌着，为大家烹饪出更丰盛美满的年味儿。
“从春节前一周至今，已经累得直不起腰，但看着消费者团聚的快乐，感受到红火的中国年，似乎还能再撑一撑，这样火爆的餐饮消费现象预计元宵节后会有所降温。”渝小爱门店负责人黄辉介绍，门店在经营的时候，严把疫情防控关，消费者通过消杀通道才能进入门店，严格执行扫健康码等程序，确保每一名消费者都能放心消费、安心过节。
“我们也想在春节期间与家人团聚，但选择了这个行业，便知道回家过年是一种奢望。”从事餐饮行业多年的黄厚明是七里川火锅店的负责人，他说，因为这份工作，不记得有多少年没有陪家人过年，这些年一直得到家人的支持和理解，也习惯了节日的忙碌。作为餐饮人的他想用自己的努力为更多市民提供一个放心、舒心、安全、愉快的用餐体验。
（全媒体记者姚红英）
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