寻找舌尖上的乡土美味 遂宁高新区“十大特色菜品”评选暨美食嘉年华活动启动
比赛现场（全媒体记者梁界波）11月11日，遂宁高新区“十大特色菜品”评选暨美食嘉年华活动启动仪式在遂宁高新区保升镇举行，这也是保升镇首届乡村厨艺大赛。来自保升镇辖区内的餐饮店及坝坝宴厨师等8组选手同台竞技交流。遂宁高新区管委会副主任黄俊宁出席活动。
上午9时20许，比赛信号一发出，各参赛选手各就各位，在工作台上忙碌起来。墩子、掌勺、摆盘……每组选手内的成员分工明确，通力合作。不到一个小时，一道道色泽诱人、味道鲜美的菜品就一一端到了评委的面前。剁椒鱼头、回锅乌鱼、外婆红苕丸子、英雄水烧腊等参赛作品各具特色。围观群众也纷纷拿起筷子，当上了“临时评委”。“厨师们的厨艺都很棒，很有特色，今天真是大饱口福了！”保升镇场镇居民杨柳说。
从选材到制作，厨师们遵从绿色生态原则，凸显乡村饮食文化。经过专业评审团品鉴，最终按照食材、口味、外观、质地、色泽、创新等项目综合评选出一二三等奖。
记者了解到，保升镇首届乡村厨艺大赛仅仅拉开了遂宁高新区“十大特色菜品”评选暨美食嘉年华活动的序幕。下一步，遂宁高新区会龙镇、聚贤镇、西宁街道办事处将相继开展乡村厨艺大赛，海选出优秀选手决战高新区2020年元旦节“十大特色菜品”评选活动，这不仅充分展示了园区特色饮食文化民俗，还将有效助力乡村振兴，让园区群众在经济社会发展中拥有更多的获得感、幸福感。
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