遂宁市食药监局督查安居区学校食堂食品安全工作 切实保障师生饮食安全
（全媒体记者黄焱）9月17日，市食药监局组成督查组深入安居区分水小学、分水中学、东禅小学、石洞中学等9家学校食堂，现场详细检查了各学校食堂从业人员管理、索证索票、原材料存储、餐厨废弃物处理等情况。
针对个别学校食堂出现“三防”设施不完善、标签标识不完整、刀具荤素未区分、记录不规范等问题，督查组现场要求区食药监局监管人员督促学校限期整改、整改到位。
针对安居区学校食堂食品安全工作，督查组要求各学校高度重视，加强食堂从业人员健康管理，将食堂食品安全作为日常管理的重要内容。要严格把控原料采购，严格规范加工制作、陪餐留样等关键环节，做好餐厨废弃物管理和处置。强调学校必须落实主体责任，严格按照学校食堂食品安全制度执行，做好学校食堂安全自查工作。同时，要求区食药监局积极推进学校食堂“明厨亮灶”工程和灭“C”行动，进一步提高学校食堂食品安全水平，切实保障辖区广大师生的饮食安全。
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