船山豆腐皮 唇齿留香
遂宁人巧妙利用本地大豆资源和优质水源,一粒饱满的大豆粒子,经过浸泡、磨浆、煮浆、加压成型、切料、卤制、拌料等十几道工序,形成一张张轻薄爽口的美食佳品。豆腐皮面油亮光泽,纹面细致,嚼在嘴中松软滑腻,柔绵有弹性,让人唇齿之间久留回香,由此名扬天下,船山肖老三和徐老三豆腐皮都是出名的品牌。
成品豆腐皮拥有五香和麻辣两种口味。五香味色泽金黄,再加上小磨麻油的佐拌,香气浓郁;麻辣味色泽红亮,浑身浇灌红油麻料,麻辣爽口,回味悠长。
现在,船山豆腐皮的口味还进行了改良和创新,除了五香和麻辣,泡椒、烧烤等口味也逐渐问世,深受消费者好评。外地来遂宁的游客都常常购买豆腐皮作为馈赠亲友的礼品。据悉,船山豆腐皮成功获得地理标志保护产品,扩大了船山的影响力,也拉动了船山的经济发展。
(全媒体记者陈竑)
新闻推荐
(刘晓棠全媒体记者廖媛媛)每年的3月23日是世界气象日,今年的气象日主题是“智慧气象”。围绕今年的主题,日前,顺南街小学教育集团组织学生参观了位于遂宁市西山坡上的气象观测台。在气象观测台,参观的...
遂宁新闻,新鲜有料。可以走尽是天涯,难以品尽是故乡。距离遂宁再远也不是问题。世界很大,期待在此相遇。