面对疫情 这份“满分答卷”如何做出？

□本报记者 吴平

卖不掉、养不起、断了粮……当其他养鸡户因为受新冠疫情影响而叫苦不迭时，遂宁市大英县鑫燕畜禽专合社不仅卖出了商品鸡和鸡蛋，种鸡也以低于普通鸡的价格早早销售掉了。目前鸡场空起，定期消毒杀菌，待时机成熟再开始复产。

“坦白说，这个春节我还过得不错。”专合社理事长吴艳14日告诉记者。不过，她也没有闲着，身为全国青联常委、农业界别副主任，四川省青联副主席、四川省农村青年致富带头人分会会长，她已组织了5、6场有针对性的公益讲座，与青年创业者分享农业企业如何建立常态化的应急机制。

春节前半个月销售完存栏

避“险”何以成功？

首先，和一贯的经营策略有关系。

2005年吴艳下岗之后回到老家大英县养野山鸡。14年的养殖中，她经历过2008年汶川地震、2013年禽流感以及2017年禽流感。

在市场的大风大浪中，她领悟到养殖业“稳”字压倒一切。她不断做减法，舍掉规模、舍掉产量，针对中高端客户做订单生意。

“预判今年市场需求有100的话，我只让产能达到80就行，其余的给散户来做。”吴艳说道，野山鸡属于特色养殖，中高端客户的消费更加理性，消费质量和数量都更容易掌握，有利于她主动控制生产局面。

其次，就是对疫情消息的灵敏反应，要“宁可信其有”。第一次看到相关疫情新闻，了解到野生动物可能是病源时，敏感的吴艳做出尽快销售、不要惜售的决定。

“ 我 们 的 商 品 鸡 吃 粮食。种鸡为了保证孵化质量，要吃饲料，成本更高，但其肉质一般，因此卖得更便宜。平时肯定不划算，但丢卒保车，对于应急情况，就是最好的策略。”吴艳说道，好在年前已是销售旺季，通过几招先手棋，他们与疫情蔓延后的市场萧条“擦肩而过”。

从一家到580多家基地

如何在历次疫情中成长？

2008年汶川地震后，吴艳合作社的30户农户养的鸡亟待销售。要不要兜底回购?吴艳买了冷柜，把社员的鸡买了回来。损失了积蓄，却赢得了人心，也巩固了“集中管理、分散养殖”的合作方式。

2013年的禽流感，问题集中在消费端，消费者不敢吃鸡。吴艳的解决思路是，建议已经出栏的社员，不急于补栏，先消毒、修整，甚至给社员介绍务工机会；未出栏的，建议适当延迟；确实现金流困难的，帮助其尽快打折销售。此外，她还设立一笔风险基金，对社员给予一定补偿。

上述做法，让合作社同心同德渡过了难关。2013年8月，国家畜禽疫情课题组专家到吴艳的养殖场调研，对她的做法给予了高度评价。吴艳还被邀请到全国大会上作经验交流发言。这一经历让她更加重视防疫问题，每年11月到次年4月，都要加大对禽流感的预判和防护。

2017年，遂宁出现一例人感染禽流感，禽类产品禁止流通，养殖场、畜禽市场都受到了很大冲击，但鑫燕合作社所受损失不大。

如今鑫燕合作社在全国有了580多家基地，统一品种和管理方式，分散了市场风险和环保压力。

后记

特色养殖何去何从？

早做两手准备

野猪、豪猪、竹鼠、孔雀、野鸡，以后这些还能不能养？吴艳接到了很多询问。

“首先，要尊重生命和生态安全，个人利益和公共利益之间，没有犹豫的空间。”其次，在政策还不明朗的情况下，她建议，把转型准备做到前面。未来的农业要把疫情风险当做常态化的风险去做准备和预防，每个养殖户都应该制定自己的“防灾减灾”预案。

如何提升减灾能力？四川省大学生创新创业中心的企业家导师乔志军认为，养殖户不仅要对接经销商，还要学会对接消费者。对于中小企业来说，现金流第一、利润第二、规模第三。先做顺，而不是先做大、甚至先做强。吴艳的成功，其实暗合了这些逻辑。

国务院参事汤敏认为，每个创业者都要有终身学习的能力。对于吴艳的案例，有人会觉得，领域、品种不一样，没有可学习的。有人却会举一反三，看到很多有价值的元素，可为自己所用。善于在历次危机中快速成长，才能走在行业和时代前面。

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