县畜牧食品局 加强生猪屠宰行业从业人员培训
（全媒体记者陈波）5月21日，大英县畜牧食品局召开2018年生猪屠宰行业从业人员工作职责及技能培训会，进一步提高肉品品质检验技术，提升屠宰企业质量内控能力，规范企业安全生产和落实主体责任。
培训会对生猪屠宰管理条例、生猪屠宰操作规程及生猪屠宰肉品品质检验流程、病害劣质肉的检验和判定等内容进行系统的理论讲解，并对屠宰规范流程等进行了现场演示。
会议要求，要认清形势，各屠宰企业要把保证肉品品质质量放在首位，切实加强内部管控，强化屠宰企业内部检验人员的业务熟悉度和责任感；要落实责任，要突出主体责任，各定点屠宰企业要严格遵守相关法律法规，做到依法经营，诚信经营，严格落实“两证两章”制度，确保上市产品质量安全；要强化学习，所有参会人员把所学的理论知识和检疫检验实操技术运用到实践中，带到工作中去，狠抓落实，学以致用，并通过这次培训，不断提高工作能力，增长业务本领；要规范操作，把好“两头”（入场查验关和产品出厂关），看好“中间”（肉品品质检验和屠宰检疫），管好“两人”（肉品品质检验员和官方兽医），保障动物源性食品安全，确保全县人民吃上“放心肉”。
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大英新闻，有家乡新鲜事，还有那些熟悉的乡土气息。故乡眼中的骄子，也是恋家的人。当我们为生活不得不离开大英县而漂泊他乡，最美不过回家的路。