大英县乡厨协会成立 开启大众饮食安全共治新模式
（全媒体记者李杰强成红月）3月22日，大英县召开农村厨师协会成立大会暨城乡坝坝宴安全监管工作会。市食药监局党组成员、副局长黄明平，县食药监局、县民政局，各乡镇、社区、园区相关负责人及大英县农村厨师协会会长及理事单位负责人等齐聚一堂，共同见证大英县乡厨协会的成立。
黄明平在成立大会上指出，成立农村厨师协会是大英县在加强农村基层食品安全监管中的一项创新，希望乡厨协会要以此为契机，牢守底线，牢固树立“全程监管、创新监管”理念，坚决落实“四有两则”和“四个最严”要求，进一步强化食品安全意识，密切部门协作配合，促进大英县农村自办群体性宴席食品安全工作再上新台阶，为广大人民群众“舌尖上”的安全提供更加有力保障。
会议指出，“坝坝宴”是镇乡群众婚丧嫁娶、庆生祝寿进行的一种传统群体性用餐活动，它具有覆盖宽、区域广、涉及人群多等特点，一旦某个环节出现纰漏，极易发生群体性食品安全事故，危害群众的身体健康和生命安全。乡厨协会的建立，正好填补全县农村群体聚餐无社会组织的空白，增强了民间自律，成为连接食药监部门与乡厨之间的桥梁和纽带，是食药监部门加强农村食品安全监管工作的创新实践。
会议希望，乡厨协会要始终秉承“入会自愿、退会自由”原则和“安全第一、服务至上”宗旨，把食品安全行业自律作为办会的出发点和落脚点，开拓创新、主动作为，确保食品安全“零事故”。乡厨协会要当好监管部门的好助手，做好食品安全保障的好帮手，充分发挥积极作用，为规范农村集体聚餐市场和大英农村食品安全工作做出积极贡献。
大英县农村厨师协会会长吴应祥在发言中介绍，乡厨协会将采取食品、食材及设施设备统一采购、统一配送，将乡厨信息纳入APP监管系统统一管理的方式运行。县食药监局及片区监管所、乡镇食安办能通过APP监管软件，第一时间掌握辖区内农村宴席举办者、承办者，宴席举办地点、时间、举办人数等详细信息，第一时间进行指导监管，做到无漏报家宴举办报备情况。同时，乡厨协会还将发扬职业操守精神，引导和监督各方参与者，规范经营，抱团经营，从而产生规模效益，以更低的价格，获得更好质量的产品，从而惠及广大老百姓。
谈到协会发展，吴应祥说，作为协会的会长，将带领乡村厨师了解掌握更多更及时的信息与技能，提高自身的服务能力，使大英的农村自办宴席市场呈现出一个规范、有序、健康发展的新景象，为大英县食品安全共治共享做出积极努力。
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