大英乡村野鸡野鸡蛋进入“北上广”市场，养殖户遍布全国70%的省份 野鸡养殖的“供给侧改革”尝试

近日，大英县鑫燕畜禽专业合作社的野鸡又在中央电视台农业频道“露了脸”，随之而来的是两个总额达26万元的订单和数个加盟咨询电话。

曾经，这些咨询电话是大英县鑫燕畜禽专业合作社理事长吴艳“甜蜜的烦恼”——想扩大规模，又要保证市场平衡，要保证质量，还要保证合作社和养殖户的收益，传统的集中养殖、持续扩大规模的法子显然行不通，怎么办？

一次外出学习,她听到连锁店运营模式的课程，并联想到自己全国各地586家养殖户，吴艳看到了饲养野鸡的“供给侧改革”门路，开始了尝试。

新发展模式

分散养殖集中管理

养野鸡闯出“名堂”后，鑫燕专合社收到了通过各种渠道而来的加盟意向，有时候一上午就能接到好几个电话。特别是遂宁市内，不少农户抢着要养鑫燕专合社的野鸡。

吴艳说，扩大市场本是好事，但野鸡市场相对土鸡市场来说要小一些，如果不经控制，大批量的产品流入市场，不仅会造成价格的波动，还会带来很多管理上的烦恼，甚至可能会“自砸招牌”。

在“保质量、稳提升”的经营理念下，吴艳进行了思考：“形成规模化的养殖是有必要的，但这个‘规模\’不能拘泥于一个养殖场，而是由‘点\’到‘线\’，再成‘面\’的发展，所以我们走上了分散养殖、集中管理的道路。”

这样的管理模式降低了成本，提升了效益，降低了风险，还降低了集中养殖造成的环境污染。

当下，鑫燕野鸡、野鸡蛋的市场主要在北京、上海、广州、深圳等地，而鑫燕的养殖户遍布全国70%的省份，能够有效降低运输、调配成本。而“遍地开花”的方式又成为了分散养殖风险的有效途径：“今年上半年的禽流感让不少集中养殖的养殖企业受到了很大损失，对我们影响却小得多。”

通过互联网技术，在养殖场安装摄像头等设备，鑫燕养殖对自己的养殖户进行了统一管理。此外，他们培训了一批监督人员，以企业化的交叉监管模式进行监督，实现了生产全程集中管控。

新订单农业

“照单全收”获优质客户

在农业供给侧改革的大潮中，不少遂宁农业企业一改传统的“以种定收”模式，转而向订单农业发展。

大英县鑫燕畜禽专业合作社也跟随“潮流”搞起了订单农业。但这种订单模式和大多数仅收取订金的模式不同，鑫燕专合社是“照单全收”——收取合同全款。

“一开始很多人认为是异想天开，毕竟农业风险大，行情波动也常有。”吴艳坦言：“但正因如此，我们收获了一批优质客户，这批客户认同我们的理念，对风险有较强预判能力，更能合理思考禽流感等疫情对产品的影响。到今年，我们80%的订单都是预售制，这些订单能让我们准确地制定来年的生产规划。”

精准规划虽然会限制鑫燕合作社“大迈步”式的发展，但却能让“每一步”都“踏实”，更加专注于品质的把控。因此，鑫燕品牌的野鸡和野鸡蛋获得了更多的市场认同。

通过一系列“农业供给侧改革”的尝试，今年，鑫燕专合社收获了70万只野鸡，40万枚野鸡蛋，产值4800万元，比去年增长约20%。

新扶贫方法

因地制宜“量体裁衣”

虽然专合社得到了发展，但吴艳的思考并没有停下，她又开始思考用类似的办法去做好***这件事。

12月5日一早，大英县象山镇文龙村的贫困户游云家接到了订货电话，一个餐馆要从他这儿买七只野鸡：“3只公鸡、4只母鸡，均价大概80元一只”。挂断电话，游云家赶紧叫上家人一道去逮鸡。

“比想象的好养多了，又卖得起价！养了5、6个月，最近每个月都有上千元收入。”游云家这批野鸡就是鑫燕畜禽专合社在扶贫过程中免费提供的。他笑着说：“合作社不仅免费提供鸡苗，教授养殖技术，还教我怎么卖鸡，帮我和一些餐馆联系合作。”

吴艳介绍说，养殖不同于种植，所以一个村并不是每一户都发放相同的鸡苗，而是在进行细致考察后，选取相对贫困并有场地条件的一两户免费提供100只左右鸡苗，其余贫困户分时间段发放10只左右鸡苗。”村民们的鸡一批一批地长大，错峰上市，不仅没有出现销售不完的情况，而且还都卖了好价钱。(全媒体记者李佳雯)

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