鼓励推出“光盘”优惠券、主动提供“小份菜”…… 四川这样制止餐饮浪费
记者4月2日从四川省商务厅获悉，《四川省商务厅关于制止餐饮消费环节浪费的通知》已于日前向各餐饮行业协会印发。
上述《通知》倡导文明消费节约用餐，提出合理安排餐台数量、类型，提倡实施“N+备用桌数”预定机制。建立备餐评估、供餐巡视等制度，提供分餐服务，提醒消费者按需、少量、多次取餐。培养消费者打包意识，主动提供可回收和可重复利用的打包盒，以显著方式提醒消费者按需适量点餐，科学合理点餐。鼓励推出“光盘”优惠券，主动提供“小份菜”“小份饭”等服务。
《通知》还表示，要发挥行业组织自律作用，各餐饮行业协会应及时发出制止餐饮浪费的倡议，推进反食品浪费进企业、进餐厅，引导餐饮服务经营者转变经营理念和创新经营方式，自觉开展反食品浪费活动。宣传普及反食品浪费知识，推动消费者养成合理消费、节约用餐的习惯。
在完善餐饮行业标准和规范方面，《通知》提出要宣贯落实《绿色餐饮经营与管理》《宴席节约服务规范》《餐饮企业节约管理规范》《餐饮服务企业打包服务管理要求》等国家标准。建立健全餐饮行业反食品浪费制度规范，推动出台餐饮行业反食品浪费团体标准和行业自律规范，鼓励餐饮服务单位制定餐饮节约加工规范。
红星新闻记者 邹悦
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