筑牢食品安全防线 优食谷守护消费者“舌尖上的安全”
干净的生产线 (图片由优食谷提供)
在第40个“3·15国际消费者权益日”来临之际,优食谷组织各分(子)公司、各职能部门全员签订“安全目标责任书”,用严谨的食品安全体系保障出品安全,实施严格的食品安全监管。从源头严防、过程严管、风险严控,以科技捍卫食品安全,真正保证食品稳定的安全性和优异的品质。
优食谷作为国内食品行业的龙头企业以及“3·15中国名优食品推广品牌”,自成立以来,一直秉承“以人类健康为己任”的理念,牢固树立食品安全红线意识,严格落实食品安全标准,切实把好食品安全监管,致力于为消费者提供健康的膳食解决方案,建立中国人自己的食品安全自信。
严控安全质量
实现全产业链可溯源
依托集团猪、鸡、鸭三条黄金产业链,立足 “生态链T+共享”模式,优食谷为顾客提供从育种、养殖、屠宰、食品精深加工为一体的全产业链全程可控可追溯服务,全面推进从食源到餐桌的安全,保障消费者“舌尖安全”。
同时,严把各环节质量关,夯实质量和食品安全内控体系,旗下分(子)公司先后通过ISO9001、ISO22000、HACCP等国际质量及食品安全体系认证,部分通过BRC、百胜等严苛审核。建立强化质量标准,建立以消费者为中心、以客户为要的质量安全意识,真正实现从源头上对消费者权益的维护。
规范安全制度
打造标准化建设体系
2021年优食谷围绕“着力打造一流的食品质量管理”目标,先后研究制定了多项食品安全生产规章制度:《食品安全管理》《原料质量管理》《产品质量管理》《代工厂审核管理》《市场投诉管理》等。
基于全业务流程安全管理思路,优食谷将食品安全标准化建设纳入生产经营全过程,采用飞行检查、监督检查、TQM内控的三级质量管理模式,打通了从育种到终端消费的7大产业链条节点,确保为消费者提供安全优质的食品。
在员工培训方面,优食谷定期召开食品安全管理规章培训,累计培训2600人次。为全面落实安全生产责任制,进一步完善食品安全管理规章制度,深入开展了安全隐患排查和专项整治行动32项,并编制了各类食品安全培训课件20余部,涵盖食品安全管理、原料质量控制、肉品品质检验、肉制品质量控制、微生物控制、精益质量管理、食品包装等内容。
同时,根据年度不同时期优食谷制定了详细的食品安全培训计划,建立健全了横向到边、纵向到底的食品安全管理培训体系。
夯实科研能力
生产卓越品质食品
为深入贯彻落实党的十九大提出的“实施食品安全战略,让人民吃得放心”的精神,优食谷积极构建以“冯光德实验室及国家生猪、蛋鸡、水禽综合试验站”为核心的双重技术服务平台。累计取得13项国家专利技术、2项科研成果、国内外核心刊物发表文章21篇。2021-2022期间,公司累计通过了6项产品质量保证体系认证、1项有机认证(川藏黑猪)、发布了2项团体标准(《川式香肠》、《川式腊肉》),引领行业高质量发展。
此外,成立冯光德实验室下属食品研究院,与中国农业科学院、中国农业大学、四川农业大学等建立院士工作站、博士工作站、联合实验室等高效的产学研合作平台,构建从品种、饲料、养殖、屠宰、加工到销售的全产业食品安全技术集成,实现源头控制投入品安全、过程控制加工安全、终端控制产品安全,重点控制药物残留、非洲猪瘟、微生物等食品安全因素,以科技捍卫食品安全。
创立至今,凭借着对产品品质及食品安全的严格把控,优食谷不断获得业界和消费者的认可与喜爱。未来,优食谷将继续发挥全产业链及科研优势,以质量安全为基石、以创新发展为支撑,为消费者提供更多安全、营养、美味的产品。
(张瑞灵 李霁玥)
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