对话《乡厨》配音演员罗小刚：用四川话讲解四川美食最自然最舒服
对话 24日晚，四川美食系列纪录片《川味》的新作——《乡厨》在海内外同步开播。作为该片四川方言版的配音，在四川著名主持人罗小刚看来，对于表达四川美食而言，用川话是最自然、最舒服的。
早在《川味》第三季时，罗小刚就是该片四川方言版的配音。他说，在上一季合作的基础上，这一次参与《乡厨》配音非常顺利，“就用了一周多的时间。”
罗小刚介绍，配音工作是先有画面后有声音，这次的配音也是先有普通话版后有川话版。“导演和我都觉得，四川话解说更能展现《川味》的独特之处，所以就把很多词汇和部分画面进行了调整，相当于用四川话重新创作了一次。”他说。
在四川，很多地方都有自己的方言。在罗小刚看来，川南、川北等地口音差距很大。“此次配音，主要采用内江方言，因为彬歌是内江人，我也是内江人，我们在偏川南口音里比较有共识。”他说，此外，对于现如今大家比较偏向于用普通话描述的一些说法，会用方言去进行强调，“比如火巴（意为软）、拷（二声，意为搅动）。用四川话形容四川美食，会引起一些共鸣。”
在罗小刚的记忆中，小时候，乡厨做的酒席中的“八大块”是一道大菜。“八仙桌坐八个人，一人只有一块，拿猪肉剁茸、加上鸡蛋，调上各种味蒸出来切成8块。”罗小刚说，因为那道菜里有花椒，他不爱吃，但大人都会劝孩子尝尝。他说，上一次感受乡厨已是大约两年前的事，“当时是老人过生日，吃的东西比较肥腻，但却是儿时记忆的回归。”
华西都市报-封面新闻记者 周琴
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