走差异化发展之路助推乡村振兴战略
王之盛
一业一谈
受访嘉宾：王之盛（国家肉牛牦牛产业技术体系营养与饲料研究室主任、四川农业大学教授）
今年，省委农村工作领导小组印发《川牛羊（畜禽饲草）产业振兴工作推进方案》提出，推进四川省由畜牧大省向畜牧强省转变。作为全省畜牧业代表的肉牛产业，目前发展现状、趋势如何？近日，本报记者专访了国家肉牛牦牛产业技术体系营养与饲料研究室主任、四川农业大学王之盛教授。
记者：目前全省牛肉产业发展现状如何？
王之盛：四川是养牛大省，拥有黄牛、水牛和牦牛三个类群，同时，四川还是我国最早的肉牛良改区。随着产业结构调整，四川的肉牛产业在国内和南方地区均具有重要地位。
记者：未来四川省肉牛产业有哪些发展趋势？
王之盛：在国家和地方政策支持下，能繁母牛的基础地位将得到巩固，肉牛出栏率和单头产肉量将进一步提高。在产业模式上，小规模大群体仍然是主要特点，大型集约化全产业链企业、专合社、家庭经营户等多模式并存，今后适度规模养殖仍是主要发展趋势。
记者：《川牛羊（畜禽饲草）产业振兴工作推进方案》指出，全省牛羊（畜禽饲草）产业仍存在种业竞争力不强、产业化水平低等问题，对于肉牛产业的发展，你有哪些建议？
王之盛：首先，进一步加强肉牛牦牛产业保供给，强化能繁母牛基地建设，走特色化和差异化发展之路，提高创新力和竞争力。持续推进有序改良和保种并举，推进良种良繁体系建设，生产满足差异化市场需求的优质牛肉和高端牛肉，强化精深加工与特色餐饮，不断提高单头产出价值和养殖效益，推进品牌建设。其次，推进牛羊饲草料产业基地建设。第三，完善疫病防控和生物安全预警体系建设。第四，培育高效健康的肉牛产业发展模式，助推乡村振兴。通过政策引导和金融扶持，在资源丰富、靠近消费市场的农区支持发展肉牛全产业链企业，在丘区、山区推广“山繁川育、户繁企育、藏牛于户、藏肉于技，种养循环、农旅结合”现代肉牛发展模式。牧区推广牦牛“牧繁农育”，半农半牧区推广低海拔农区牦牛季节性舍饲育肥生产模式。打造升级传统的川东、川北肉牛产业带，形成川南新兴肉牛产业集群，以及川西高原牦牛产业集群，助推乡村振兴发展。
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