川酒全国行 上演最具烟火气息的“香遇”
川酒小金花牵手广式大排档——
“2020川酒全国行”活动走进广州。
在广州美食地图上，体育西横街绝对占有一席之地。每天傍晚时分，从喧嚣的体育西路拐进去，璀璨的灯火、排队的人群，以及空气中混合的食物香气，给人们带来一种独具“广式特色”的市井烟火气息。
12月6日-8日，来这里消费的市民有了全新体验——吃粤菜，喝川酒，最有烟火气息的广式大排档和川酒小金花“香遇”，一场跨越1000多公里的风云际会，将给市民生活带来一种什么样的体验？□四川日报全媒体记者周显彬广州报道（图片由四川中国白酒金三角酒业协会提供）
小金花新体验 粤菜与川酒跨越千里来相遇
“看起来挺不错的，我扫了一个。”12月6日恰逢周末，广州市民林先生和朋友来到一家常吃的潮州砂锅粥店聚餐，正好遇上川酒小金花的推广活动。在等座位的时候，顺便参与了扫码赢礼品的活动，获得了一瓶小酒版“金花”。
同一时间，同样的活动在广州酒家的6家门店和口碑大排档美食街展开。据组织方介绍，本次活动准备了近万份酒版纪念品，这样独具特色的产品受到了很多市民的喜欢。“平时，我会特意喝某个产区的白酒，但是这个礼品很好，可以拿来收藏，摆起来也挺有意思。”27岁的章轩从湖北来到广州已3年，他这样告诉记者——一个“打工人”的白酒选择偏好。
“广州酒家是当地具有悠久历史和良好口碑的老字号，而砂锅粥、早茶店则是当地人最喜欢的地道美食。”活动主办方四川中国白酒金三角酒业协会相关负责人介绍说，“这样的点位选择，使这一轮川酒体验推广更接地气。”
粤菜加川酒，只是这场美酒与美食相遇的方式之一。正佳广场地处广州天河区最繁华商业地带，广场外的展区里，调酒高手姚铭泺眼花缭乱的花式表演，吸引了不少的喝彩、关注和视频转发，他是“五粮液杯”2019中国白酒新生代酒品超级调酒大赛大师赛的冠军。
这里也是今年“川酒全国行”在广州的另外一个场地。“将白酒用一种新体验方式推荐给广州市民，蛮有意思。”姚铭泺表示，舶来的“鸡尾酒”是传统白酒与现代消费结合的很好尝试。“在广州、深圳等地的一些酒吧，已在尝试用中国白酒作为基酒调制鸡尾酒，开始有了越来越多的消费者。”
小金花新机会 用高性价比满足“民酒”消费需求
“巅峰时期，川酒在广州的销售占有很大的份额，但这两年有所下降。”刘仁锋是丰谷酒业广州区域市场推广人员，已经在广州白酒行业摸爬滚打10余年。在他看来，“近两年来，市场正在发生巨大的变化，香型风潮、品牌认同、消费习惯等都在影响当地消费者的选择。”
变化中也隐藏着市场发展趋势的密码。“我们去年的销售额有1000多万元，今年稍微要差点。”在仙潭酒业相关负责人看来，虽然下降是疫情的影响所致，但是市场还有非常大的空间。
目前，在川酒各大品牌中，以小金花为代表的力量已在广州市场形成了自己的口碑影响。除了仙潭之外，文君、江口醇等品牌也有千万级的销售规模，尤其是江口醇旗下的单品——诸葛酿在当地畅销 20余年；丰谷、古川、叙府等也纷纷启动在广东市场的布局。
广州当地人的消费有哪些特点，刘仁锋给出一个答复，“主要集中在200元左右的大众酒，中低端产品以当地九江双蒸为代表，其次是一线名酒的消费，市场消费结构呈现出哑铃状的形态。”近年来，北京“牛栏山二锅头”和东北“老村长”等在广东白酒市场异军突起。
200元左右的价格区位，正好是四川小金花的主力市场段。“这说明在消费分级的情况下，‘民酒’消费拥有庞大的市场潜力。”酒业咨询公司负责人杨闽健认为，“川酒小金花一直主打高性价比的‘民酒’路线，在广东市场应该有发展前景。”
小金花新征程 把握好市场“合与分”
“四川白酒要在全国获得更大的市场空间，一方面需要引导‘六朵金花’在品牌打造、市场拓展、人才培养等方面携手发力；另一方面则要构建二线企业交流沟通机制，重点培育小金花。”省经信厅相关负责人认为，这是川酒争取实现全行业规模占比60%的两条路径。
2019年数据显示，川酒“六朵金花”共完成主营业务收入1532亿元，同比增长19.3%；实现利润369亿元，同比增长29.8%。川酒“十朵小金花”也紧跟其步伐，完成主营业务收入69.3亿元，实现利润4.2亿元，分别同比增长27.6%、26.7%，较2018年提高13.8和12.4个百分点。
“基数小、增幅快，是小金花的特色；个体规模小、实力弱，是小金花的局限，要实现进一步加速发展，还要在‘合与分’之间把握好平衡。”四川中国白酒金三角酒业协会相关负责人认为，形成合力，抱团出击，这是川酒稳步前行、走得更远的关键所在。小金花要形成合力拉升品牌，创新模式实现共赢，各美其美，特色鲜明，每家企业避免同质化竞争。
中国之大，天南地北，万里之遥，气候和文化相差极大，最讲文化的白酒消费品，也形成了各个区域市场的特色，每一个市场都值得研究。循着大排档的烟火与人气，川酒小金花在广州这个有生活韵味的城市，开始了一场新的冒险和挑战。
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