“寻千年酿造文明 探华夏酒史之源 考古五粮液”项目在宜启动

本报讯（记者 王宇）8月8日，由四川省文物考古研究院主办，宜宾市博物院协办的国家文物局“指南针计划——中国古代酿酒技术的价值挖掘与展示研究”之“考古五粮液”项目在宜宾市正式启动。

该项目是四川省文物考古研究院实施国家科技部、国家文物局“指南针计划——中国古代发明创造的价值挖掘与展示”项目，即“中国古代酿酒技术的价值挖掘与展示研究”的延续，是探索中国白酒发展史提供科学翔实的考古资料，构建中国酿酒文化谱系的重大文化工程，是向世界实证中华酒文明进程的重大课题。

宜宾现存不同时期的古窖、古遗址，以及与酿酒有关的粮仓、作坊、水井等遗迹、遗物，为研究中国酒文化的产生、发展、成熟、繁荣提供了翔实的史料和实物依据。

启动仪式前，各界来宾共同参观了目前国内历史最悠久、规模最大、连续使用时间最长的“长发升”“利川永”等古酒坊。启动仪式上，四川省文物考古研究院院长唐飞就“考古五粮液”科研项目作了详尽介绍。他表示，“考古五粮液”项目是贯彻落实四川省委省政府“振兴川酒，再创辉煌”指示的重要举措，也是近10年来省考古院开展酒业遗存考古工作范围最广、涉及学科最多、研究深度最大的科研项目。

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