新鲜胡豆好吃 但“胡豆黄”要捣乱 医生提醒：“胡豆黄”不是过敏，是凶险的急性溶血性贫血
前段时间，1岁多的小朋友佑佑（化名）被心急火燎的家长送到了市妇儿中心医院急诊科。当时，佑佑脸色发黄、口唇发白。医生向家长询问基本情况后，初步判断佑佑为急性溶血性贫血（也称“胡豆黄”）。佑佑的爷爷闻言大悔，原来导致佑佑生病的罪魁祸首是他3天前做的胡豆。
经市妇儿中心医院全力救治，几天后佑佑的病情好转。
据市妇儿中心医院急诊科医生介绍：每年这两个月是新鲜胡豆大量上市的季节，不少家庭都喜欢尝鲜，也造成了不少娃娃食用胡豆后发生急性溶血性贫血。最近这段时期，医院就接诊了不少因食用胡豆病危的娃娃。
“胡豆黄”不是过敏
是急性溶血性贫血
胡豆，学名叫蚕豆，是一种大家喜爱的食物，可以焖、炒、煎、炸、凉拌，味道很鲜美。在四川地区，胡豆还被做成很多零食和调味品，川菜里面不可缺少的豆瓣酱里就有胡豆。可是，胡豆也有不可爱的一面——有一部分人吃了胡豆，甚至闻了它的花粉都会生病，民间称之为“胡豆黄”。
患上“胡豆黄”的患者，面色和皮肤会变得很黄很黄，小便也变得像浓茶或者酱油一样的颜色，还会出现头昏头疼、倦怠无力、背疼、腹痛呕吐、寒战发热等症状，严重的会少尿、无尿、甚至因此丢掉性命！
在医生们的口中，这种因蚕豆导致的疾病被叫做蚕豆病，是一种急性溶血性贫血，每年的四五月份，成都市妇女儿童中心医院血液科都会收治很多这样的小朋友。
值得注意的是，“胡豆黄”并不是人们所说的过敏，它是因为这一部分人的红细胞缺乏一种叫做“葡萄糖-6-磷酸脱氢酶（G-6-PD）”的物质而导致。这种物质容易使红细胞膜受到氧化剂的攻击而被破坏，而胡豆含有多巴、多巴胺、蚕豆嘧啶类、异脲咪等类似氧化剂的物质，所以进食后容易破坏红细胞，发生溶血。据了解，广东、湖南、四川是“胡豆黄”的高发地区，儿童发病率显著高于成人，男性多于女性。
“胡豆黄”患者
终生不能吃胡豆
不幸患上“胡豆黄”怎么办？市妇儿中心医院的医生说：一定不要让G-6-PD缺乏的孩子吃蚕豆及蚕豆加工品，也避免在蚕豆开花、结果或者收获季节去蚕豆地里玩耍。
这类人群平时不能接触含萘的臭丸、樟脑、硝基漆等苯类化学试剂。看医生的时候也要告知有G-6-PD缺乏或者蚕豆病，因为有很多药物如解热镇痛药、抗疟疾药、磺胺类、砜类、一些中成药（含有金银花、薄荷、川莲、黄连、番泻叶、珍珠粉、腊梅花、牛黄等成分，如茵栀黄、保婴丹等），也会像蚕豆一样导致G-6-PD缺乏者发生急性溶血，请一定要严防死守，千万不要心存侥幸。
妈妈们在哺乳期进食上述药品、食品后，也可能会引起宝宝发生“胡豆黄”。与此同时，不少家长也疑惑：孩子大了是不是就可以吃胡豆了？医生特别提醒：不行。家长们要切记G-6-PD缺乏的孩子是终生不可以吃胡豆的！
患有G-6-PD缺乏的孩子误食了胡豆怎么办？医生介绍：如果不小心误食，有了“胡豆黄”的症状，家长要密切观察孩子的面色（面色是比以前变白了还是变黄了，甚至眼珠是不是也变黄了）和精神状况，最重要的是孩子的小便颜色是否不正常了（变成浓茶色、酱油色、甚至血尿），发现异常要及时到医院进行治疗，不要居家自行处理。
据了解，目前G-6-PD缺乏已经纳入成都市新生儿筛查项目，成都市妇女儿童中心医院是指定新生儿G-6-PD缺乏筛查定点医院。
吴敏 本报记者 余星雨
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