友好“双南锅”老少皆宜

青岛早报 2019-11-08 06:08 大字

[摘要]亲子家庭

在北京吃火锅，吃的是铜锅的鲜美；在四川吃火锅，吃的是红锅的辛辣。火锅走到哪里，都会融合当地的风土人情。这个冬天，来自海南的椰子鸡火锅正流行，以一锅文昌鸡打底搭配当地盛产的椰子，煮制一锅可谓老少皆宜，尤其因其口味鲜甜、营养丰富而颇受小朋友欢迎，成为亲子家庭的好选择。

新鲜的椰子劈开，流出透明的椰汁直接倒入锅中，挖出雪白的椰肉榨成汁，与鸡汤一起炖煮，炖好的汤底加入锅里，等待锅底渐开，乍看像是一锅清甜的椰奶，凑近了又能闻到鸡汤鲜香。这样一锅营养丰富味美健康，适合带宝宝出门的亲子家庭。青岛皇玺会锅物料理的椰子花胶鸡火锅，汤底鲜浓，能补充女性需要的胶原蛋白。涮椰子鸡火锅与海鲜、肥牛最搭，令涮好的肥牛软嫩留鲜。汤底清香鲜浓，喝一碗也非常过瘾，一家老少都能吃得健康满足。

像海南火锅一样对老朋友、小朋友都很友好的，还有来自云南的滇味火锅，它混合着各种新鲜蔬菜，以菌菇、火腿、牛肉、虾、鱼肉等主食，以酸汤锅底为汤底，吃起来回味无穷。一顿云南火锅吃完酸爽过瘾，排湿解乏。位于海龙路的慢丽江庭院，内有红灯笼和小桥流水，招牌菜是斑鱼片，夹起一片，迎着灯光薄如透明，轻轻在汤底里一涮，微微卷曲，鱼肉泛白就可以蘸上酱汁送入口中，鲜嫩香甜，再搭配一口酸鱼汤更是绝妙。这样鲜香的锅底定然不能浪费，搭配特色野生菌菇，汇成了一种综合的“鲜”。有了这样一锅汤底，之后的肥牛、竹荪等食材都可以来涮。还有小朋友爱吃的鲜花豆沙薄饼，香脆软糯，是搭配云南火锅完美的饭后甜点。

消费链接

■咯咯很火椰子鸡地址：青岛市黄岛区城市传媒广场一楼外街

■滇草香云南原生态汤火锅地址：黑龙江南路18号凯德mall5层

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