佘宁：创新守护生态养殖
佘宁查看生猪生长情况◎全媒体记者王锡刚
日前，四川省村社发展促进会、西南财经大学中国西部经济研究中心等单位，在全省范围内开展了2019四川特色村和乡村领军人才评选活动。其中，遂宁齐全农牧集团股份有限公司研究院副院长佘宁被评为“基层农业科技领军人才”。
作为公司科技研发和技术带头人，近年来佘宁在无抗饲料技术等方面进行了深入的创新性研究，并取得了很大突破，为畜禽产品的安全、绿色和营养作出了突出贡献。
数年攻坚研发出新型发酵饲料
22日一大早，佘宁便来到公司的养猪场，开始查看生猪的生长情况，收集各项实验数据。
生猪粪便的气味让很多人避之不及，一些专业研究人员也很难适应猪场的环境，佘宁却不以为然，经常一待就是一整天。在基地转了一圈，佘宁的笔记本上写满了密密麻麻的数据。看着一只只肥头大耳的生猪食欲甚佳、长势喜人，他显得十分高兴。
一些人认为，养猪并没有什么技术含量。但在规模化养殖中，尤其是要养出高品质的绿色猪肉，其中大有学问。
“2015年，公司董事长童其权在欧洲参观了一些绿色农场后，便决定向‘无抗养殖’转型。”佘宁说，所谓无抗养殖是指在养殖全过程或某一阶段中不使用任何化学药物、抗生素、人工合成激素，而采用物理、生物的措施作为动物保健与防病手段。
“众所周知，很多养猪场为了防病、加快生长都使用了抗生素、激素等，这不仅影响了猪肉的口感，对人们的健康也有很大的隐患。”佘宁说，公司早在十多年前就开始尝试绿色生猪养殖，研发发酵饲料。
发酵饲料的研发不仅是将粮食进行发酵这么简单。因为发酵过程中，会产生很多种类的厌氧菌和需氧菌，它们有的营养丰富，利于生猪吸收，有一些却有与之相反的负面作用。因此，准确筛选这些菌类是保证饲料品质的关键。佘宁带领团队屡败屡战，经过数年努力终于圆满地完成了筛选实验。
如果不使用抗生素，生猪的疾病如何防治？最终，佘宁及其团队创新性地想到了在饲料中加入中药和益生菌，攻克了无抗养殖中最为关键的技术难题。
事无巨细弥补公司多项技术空白
齐全农牧集团桂花生猪养殖基地正在加紧施工，一栋9层高楼正拔地而起。这却不是公司修建的办公楼，而是全新的养猪场。
“这栋养猪场修好之后能够饲养6000只猪，尿线、水线、温控等都是自动化管理。”佘宁说，修建高楼养猪场的目的有四：节约土地、节约人工、减少疾病、保护环境。就拿保护环境来说，该猪场的废气排放采用烟囱原理，先将废气抽到楼顶，净化至无异味再排到空气中。
该项目启动以来，大到楼房的整体设计，小到生猪怎么运输，事无巨细都浸满了佘宁的智慧和心血。
这些年来，佘宁一直致力于畜牧养殖技术和绿色饲料技术研发、管理及推广工作，积极开拓创新。在他的带领下，齐全农牧集团弥补了公司多项技术空白。
2017年12月，“四川省生猪无抗养殖工程技术研究中心”获得了省科技厅认定；2018年，获得“遂宁市微生物发酵饲料重点实验室”资质，并成功开发出了齐全·遂康无抗猪肉。目前，公司已获得授权发明专利4件、实用新型专利23件；四川省科技成果鉴定1项。佘宁个人在国内知名畜牧杂志发表了《添加饲用益生菌对初生仔猪生长、抗氧化性能及免疫功能的影响》《发酵饲料对育肥猪屠宰后肉品质的影响》等多篇论文。
同时，为了更高效管理研发技术成果，佘宁带领集团推进了知识产权管理体系GB/T29490-2013，规避知识产权风险，提升了集团知识产权意识，推进公司从传统农业企业到创新型农业企业的发展蜕变。
严格要求致力生产绿色健康猪肉
进入佘宁办公室，映入眼帘的是满屋的书籍。他说，他把学习作为一种修养、一种追求、一种境界、一种习惯，持之以恒，不断更新、丰富和提高自己的专业知识水平。
今年41岁的佘宁是四川巴中人，2002年毕业于四川农业大学动物营养与饲料加工专业。毕业后，他加入新希望集团从事质量管理和饲料研发技术工作，2007年进入齐全农牧集团股份有限公司，先后担任饲料分公司总经理、集团研究院副院长。
在研究院成立之初，仅有他一个“光杆司令”。如今，在他的努力和培养下，研究院已发展到27人，有力地推动了集团的研发创新工作。
这几年，佘宁都住在公司宿舍，每晚2点左右他都要定时到厂区转转。无论是烈日酷暑寒冬腊月，试验场所随时都可见到他的身影，试验猪只挑选都亲力亲为。试验期间他时刻关注猪只生长动态，及时根据实践结果调整试验方案，遇到解决不了的棘手问题，常常半夜都要到试验场地采集数据、查询书籍寻找解决方案。
他严格按照绿色饲料生产规范，大力发展安全、无污染、营养、优质饲料和绿色食品。从饲料原料、配方设计到加工饲料各环节，严格质量控制，使之无污染、低成本、优质高效。
当无抗猪肉研发成功后，佘宁又提出：“我们的无抗猪肉必须要通过多次，且每一批次都要送到专业检测机构合格才能推出市场。”其严谨负责的态度，体现了他为消费者提供健康绿色猪肉的初心。
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