以“尚德守规”遏制“舌尖上的浪费”

民以食为天。作为一个饮食大国，源远流长的饮食文化一直是中国人的骄傲。然而在餐饮业高度发达的今天，食物浪费问题愈发凸显。数据显示，中国餐饮业人均食物浪费率为11.7%。每天，数以万吨计的食物被从餐桌上丢弃。世界粮食日来临，我们不禁要问一句：“舌尖上的浪费”何时才能休？（10月16日中新网）

从2013年起全国掀起的那场“光盘行动”，目的就是为了减少“舌尖上的浪费”，当时可谓成效显著，浪费食物现象明显减少。但如今，浪费食物现象“死灰复燃”，尤其是在一些“重灾区”，如饭店、企事业机关和学校食堂等，米饭整碗倒掉、菜肴只动了几口就扔在一边……在中国，大大小小的食堂和餐厅中，这样的场景天天上演。

2014年3月，中共中央办公厅、国务院办公厅又印发了《关于厉行节约反对食品浪费的意见》，提出要杜绝公务活动用餐浪费、推进单位食堂节俭用餐等。各地如北京、四川等地也都出台文件遏制“舌尖上的浪费”，落实起来困难重重。可见，减少食物浪费，除了培育公民的节约意识以及科学膳食观念外，还要采取更加严厉的约束性措施。

对此，应该从“重灾区”入手，除了个人素养外，管理缺位也是重要原因。机关工作人员、企业员工群体、学生等群体，都从属于各自的组织，人员集中，比较好管理。如此，管理部门必须采取有力措施对浪费食物者加以惩戒，甚至可以采用与个人建立杜绝食物浪费的“责任状”方式，督促习惯于浪费食物者改正。

人们自古以来就对食物养成了敬畏习惯，我们小时候就受到爱惜食物的教育。遗憾的是，这些优良传统并没有得到很好传承。我国食物浪费现象超乎想象，一年就要倒掉两亿人的口粮。可见，若想减少食物浪费，在崇尚节约品德的同时，也要用规则加以限制。而以“尚德守规”遏制“舌尖上的浪费”，才能逐渐改正浪费恶习，使人们回归理性和文明。

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