酸奶都含益生菌？未必
可食用的微生物都是益生菌吗？酸奶里是不是都含益生菌？菌种越多越好吗？有关益生菌，大家总是有很多疑问。近日，由中国营养学会益生菌益生元与健康分会主办的《中国营养学会益生菌与健 康 专 家 共 识 （专 业版）》撰写发布会在江苏召开，专家学者们将给大家一一解答关于益生菌的奥秘。
益生菌有五个“金标准”
我们常说益生菌，到底什么样的菌才能被称为益生菌呢？四川大学华西公共卫生学院何方教授表示，不是所有可食用的微生物都是益生菌，只有具备五个“金标准”才是益生菌，那就是：必须是活的；必须是安全的；作用与其剂量有关；必须有足够证据证明益生菌对人体是有益的；益生菌具有菌株特异性的作用。
每种益生菌作用不同
现在大多数的益生菌最主要的两个健康作用就是对肠道健康有益和提高免疫力，但每种菌作用是不同的，随便买的不一定是适合你的。浙江省农业科学院研究员王欣解释，有的对肠道健康有益，不一定能帮助提高免疫力，而有的有助于提高免疫力，却不一定对肠道有益，不宜乱吃。益生菌不能代替药物治疗，在患病和治疗期间，是否需要服用益生菌应咨询营养师或医生。
看看配料表里的菌种
“制作酸奶必须有的两个菌种是加利亚乳杆菌和嗜热链球菌，主要用于发酵，它们属于乳酸菌，但并不是益生菌，只有这两种菌的酸奶并不能让我们补充益生菌。”何方教授说，只有再另外加入其他有明确证据的益生菌，比如部分乳杆菌、双歧杆菌等，才可称为含益生菌的酸奶。购买看看配料表，可根据自身需要选择。
益生菌不会永久定植
有人觉得一旦停止补充益生菌，原来的健康效果就没有了，于是怀疑是不是对益生菌有了“依赖性”。其实，这是一种误解。
何方教授解释，实际上，大多数益生菌在人体内一般不会超过一周，定植时间没那么长，如果不补充了效果自然就没了，但这不是依赖。王欣研究员表示，不是所有人都需要补充益生菌，一般来说，若要补充最好先咨询医师或营养师。（乔靖芳）
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