香酥可口的狼牙土豆

本报讯土豆是家家户户常吃的菜品之一，也拥有各种加工做法，如今在街头备受欢迎的狼牙土豆就是其中之一。狼牙土豆原本是四川的一种地方风味小吃，是由四川小吃“天蚕土豆”改进而来，多在街头巷尾摆摊设点，现炸现卖，是家喻户晓的饭后小食。在其他地区也称之为炸洋芋，口味也不尽相同。

“狼牙土豆”的主料为土豆，用特制刀具将土豆切成波浪形，因恰似犬齿而得名，配以其他时令蔬菜一起炸后再佐以其他香辛料拌食，香味四起，有很高的营养价值。因制作简单，价格便宜，深受大家的喜爱。（记者李锦文）

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