好听乡音四川话

新中国成立后，邓小平先后9次下榻成都金牛宾馆。

在为小平同志服务的日子里，金牛人永远难以忘记那一口浓浓的川音，以及每一句朴素的话语里面，蕴涵的亲切、关爱、理解和睿智。可谓四川语言大师的邓小平，留给金牛人的每一个细节故事里，处处有生动、质朴又耐人寻味的四川话。

2004年8月，金牛宾馆员工吴丽萍将对邓小平的感动与深深的缅怀，一一向记者娓娓道来。

“对，对，还有半截烟，接着再抽。谢谢。”

在小平同志下榻的卧房，烟灰缸上面常常会醒目地放着半截烟。

金牛宾馆服务员打扫房间卫生时，都知道一个不成文的规矩，那就是绝对不能把这半截烟随意扔掉。当做完卫生，估计小平同志已就餐完毕，服务员就会将这半截烟送到餐厅。小平同志拿到烟后，总是很高兴地说：“对，对，还有半截烟，接着再抽。谢谢。”

这个“规矩”不知始于何年、何时，但服务员们都记住了邓小平的这一习惯，并从小平同志的节俭习惯中，受到教育和鞭策。

“修好点，10年不落后，20年用得上。”

1980年7月，小平同志回四川视察时下榻宾馆。

一天下午，太阳明晃晃地挂在天空，灼烤着大地万物。小平同志午睡起来，按惯例喝了一杯服务员准备好的温茶，顶着炎炎烈日就到宾馆园子里去散步。

走到西楼时，望着对面的施工工地，小平同志问：“这里在修什么？”陪同的省领导解释说，金牛坝招待所目前只能召开地委书记会议，连扩大会议都住不下，更不要说县委书记会议了。现在这里正在修宴会厅，以适应外国元首来访，下一步就准备修一幢5层高、没有电梯的大楼，以适应县委书记会议的需要。

听完汇报，小平同志果断地说：“5层楼，没有电梯哪个爬？大楼（东楼）要修，就修高点，修好点，10年不落后，20年用得上。”小平同志接着强调：“这里长时间不住人，要改变，开放或半开放嘛。”

“我们又不是外宾，穿那么整齐干啥，可以穿短袖嘛。”

金牛宾馆作为四川的“国宾馆”，在着装上，一直有着十分严格的规定。1980年以前，宾馆员工的工作服一律是白色长袖和深色长裤。

1980年7月的一天下午，由于晚上在平房宴请用的餐具不够，服务员就拿着盆子到7号楼把这边的餐具一趟趟端到平房。在平房前的路上，服务员潘中林端着餐具正好与午睡起来散步的小平同志相遇。

望着领、袖紧扣，汗流浃背、满面通红的员工，小平同志慈爱地说：“我们又不是外宾，穿那么整齐干啥，可以穿短袖嘛。”

这句话由陪同散步的邓先芙转告给了宾馆领导。这年夏季，宾馆第一套新式工装——白色短袖衫和米黄色裙子穿在了姑娘们的身上。那份美啊，成了老员工们今生永远的感动。

“回锅肉价廉物美，又下饭，最对我口味。”

好几次回川，继母夏伯根和夫人卓琳、儿孙都随同邓小平一道来宾馆，每次开餐，祖孙四代总是围成一大桌一起用餐。用餐时，孝顺的孙儿孙女争着坐在爷爷身旁，一大家子有说有笑。那份天伦之乐，那份浓浓的亲情，弥漫在平房餐厅的每寸空间，温馨了在场每个服务人员的心。

小平同志喜欢的川菜和小吃有：粉蒸肉、青椒拌皮蛋、金银肝、小青菜、野菜、红苕饼等，尤其喜欢吃宾馆特级厨师张兴华拌的折耳根、竹林白肉，炒的豌豆尖和回锅肉。他说：“回锅肉价廉物美，又下饭，最对我口味。”而对张师傅拌的竹林白肉，则称赞说：“片得薄，片得大张，又麻又辣，够味。”

1986年2月，小平同志一家回川在金牛宾馆度过了一个祥和而快乐的新年。返京前，小平同志嘱咐：“金牛宾馆要逐步开放，不能老样子，搞封闭服务。川菜要发展，让川菜名气更响。”

（据《四川日报》）

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