沱牌市场监管所开展乡厨食品安全培训为乡村群宴保驾护航

遂宁日报 2019-06-21 08:36 大字

（丁世荣全媒体记者贾明高）6月13日下午，沱牌市场监管所对全镇的乡厨开展了食品安全培训会。

本次培训会向参会人员发放了《食品安全法》《餐饮人员培训手册》和《四川省食品小作坊、小经营店及摊贩管理条例》，组织参会人员统一学习了《关于深化改革加强食品安全工作的意见》，对乡村群宴中的食品采购、贮存、设备设施和加工制作等环节存在风险隐患一一指明，要求乡厨有效避免食品安全问题，食品协管员要及时发现问题。与参会的乡厨和食品协管员签订了《食品安全承诺书》，按农村自办宴席管理网络结构明确各自职责和分工。随后发放食品安全试题测评并讲解相关内容，巩固培训效果。