“油菜院士”王汉中：打造“四川现象”的升级版
（紧接01版）王汉中说，“菜籽油富含Ω—3，长期吃菜籽油的人，皮肤白、嫩、细，四川妹子皮肤好，除了气候因素以外，可能也与吃菜籽油有关系。”
油菜是我国重要的大宗油料作物，所产菜籽油占国产食用植物油产量的一半，在满足人民健康需求的同时兼具旅游、生态等多重功能。我国油菜经过三代科技工作者的努力，双低菜籽油已经成为最有益于人民健康的大宗食用油。
而市场上食用油的差异化发展之路，则表现在四川的“天府菜油”区域公共品牌的发展上，既有营养型的产品，又有功能型产品，也有高端的产品，还有面向大众消费者的平价菜籽油，在产品价格上也实现了差异化。正是有差异化的产品，不论国际食用油价格如何波动，四川菜籽油的价格基本上维持在10元/斤以上。
稳定的消费需求，拉动了生产和供应端的发展，顺应了农业供给侧结构性改革的要求。王汉中建议，下一步，四川要把“四川现象”进行总结和提升，发扬好的经验，打造“四川现象”的升级版。首先从品种上进行提升，探索以油菜为代表的双子叶作物在产量上的 “绿色革命”，要以“双低”为目标，选育高油、多抗的油菜新品种。其次，要在加工环节打造“天府菜油”升级版，目前的菜油土榨工艺，营养得到很好保存，还要用新工艺、新技术改造提升目前的压榨工艺，为四川消费者提供既有卖相，又有营养，没有风险因子的好菜油。最后，要把“天府菜油”区域公共品牌做大做强，要立足为消费者创造更多、更好、差异化的价值，提升品牌的影响力和美誉度。
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