五粮液携手两大高校 共推白酒产学研用融合发展

四川经济日报宜宾讯 （记者 杨波 侯云春）12月15日，五粮液集团·江南大学战略合作签约仪式暨四川轻化工大学项目签约仪式在中国酒都宜宾举行。

五粮液与江南大学将秉承“立足产业、扎实创新、协同发展”的合作理念，共同推进五粮液白酒酿造技术创新,并在挖掘五粮液品牌文化内涵、培养白酒行业高水平人才队伍等方面开展合作。

为进一步强化“产、学、研、用”的有机融合，五粮液与江南大学签署“五粮液酿造菌群发酵机制及其独特风味品质解析研究”“五粮液酿造过程中特异性组分及其代谢调控机制的研究”合作项目，同时还与四川轻化工大学签署“热季酒醅摊凉方法研究及装备研发”和“五粮液浓香型大曲核心微生物群解析及代谢控制研究”合作项目，共同围绕浓香型白酒固态发酵展开深入合作研究。

本次合作将集成校企资源，助推传统酿酒产业科技发展，通过资源整合与优势互补，将进一步加大五粮液集团成果转换能力，有力推动白酒产业转型升级和提质增效。

据悉，作为中国浓香型白酒的典型代表，五粮液始终坚持以高质量发展为引领，先后与中国科学院、四川大学华西医学院、中国食品发酵工业研究院、英国剑桥大学等国内外知名院校及企业开展合作，积极布局和建设健康化、智能化、信息化的蒸馏酒酿造体系，搭建高水平技术研发平台。

新闻推荐

蓝光临去世前了却最后心愿 新书样本交到他的手上

《白塔秋枫——蓝光临艺术生涯》书封（图片由四川人民出版社提供）本报讯（记者李雪艳）前日晚上，享誉海内外的川剧大师、著名川剧...

四川新闻，新鲜有料。可以走尽是天涯，难以品尽是故乡。距离四川再远也不是问题。世界很大，期待在此相遇。