海底捞“科技+”模式造就共享厨房
四川经济日报讯 近日，以“新外卖”发展为主题的2018龙江连锁餐饮品牌共创峰会正式召开，国内餐饮企业巨头齐聚哈尔滨，聚焦餐饮行业发展。会议邀请到阿里巴巴烧烤创始人吴明海、刘延平；张亮麻辣烫创始人张亮、CEO姜柏东；共享厨房——吉刻联盟创始人史晓明等。
近年来，新型商业模式一直是投资机构和海创人员的关注点，共享单车、共享汽车甚至共享私人飞机等商业模式陆续出现。会上，“新外卖”商业模式的创始人纷纷对自己的创业历程进行了分享。
“科技+餐饮”——海底捞的创新之路。据悉，2012年-2015年，史晓明曾就职海底捞创新研发中心总监并兼任海底捞U鼎总经理，主要负责集团新模式、新技术的引入和运用等。在科技类方面，主导海底捞提高人效、坪效的10项新举措，牵头组建了海底捞互联网智能店，并获得多项专利；在模式类方面，主导海底捞小店模式设计落实，U鼎互联网快餐模式设计落实等。正是基于此，海底捞的“科技+”模式才有了如今的吉刻联盟共享厨房。据悉，去年上海有关机构已经向吉刻联盟颁发了共享厨房许可证书。
（金菲）
新闻推荐
本报讯（记者张守帅）近日，省委书记彭清华在成都分别会见了来川出席第十七届中国西部国际博览会的中国民生银行董事长洪崎...
四川新闻，讲述家乡的故事。有观点、有态度，接地气的实时新闻，传播四川正能量。看家乡事，品故乡情。家的声音，天涯咫尺。