美食为四川旅游增添“味道”

工作人员向日本游客派发熊猫公仔纪念品。（成都文旅集团供图）

走进日本推广美食，邀请美国客来蓉品川菜——

□本报记者 杨艺茂

一直以来，川菜都是四川旅游的一张重要名片。在异国他乡，川菜以脍炙人口的味道，吸引了一批又一批海外粉丝纷纷赴川，深入了解四川美食和美景。

4月11日，应“全球川菜名馆与四川美食之旅营销活动”之邀，美国纽约《美食与美酒》等多家主流媒体赴蓉，专程考察四川美食，参观了锦里等著名景点，享受特色“川味”旅游，探寻地道四川味道。

4月7日，“第二届日本四川节”走进东京新宿中央公园，推介四川美食和四大美食经典线路，吸引了近8万当地游客，进一步了解四川旅游和美食文化的魅力。

四川旅游搭配川菜文化，通过“引进来、走出去”的方式，让四川美食飘香海内外，吸引全球游客“游四川、品川菜”。不仅吸引外国游客前来探寻川味旅游，体会美食加旅游的双重魅力，也通过川菜文化将四川旅游推向世界，让世界游客聚焦四川美食之旅。

A

美国游客赴蓉 体验麻婆豆腐制作

“I want more!（ 我 还 想吃！）”4月11日，在成都品尝到地道的麻婆豆腐时，美国纽约《旅游周刊》的Felicity Long激动地说。当日，应“全球川菜名馆与四川美食之旅营销活动”之邀，美国纽约各大主流媒体和美国公关机构等赴蓉考察四川美食之旅。在成都宽窄巷子的川菜厨艺体验空间“三川九味”，美国媒体代表一行人尝到了正宗的川味菜品。

当天，曾为国外重要贵宾配菜的彭子渝大师为美国媒体朋友们讲解了川菜发展历史，并当场示范了传统川菜“麻婆豆腐”的烹饪方法。美国媒体代表在现场看得兴致高涨，对制作川菜跃跃欲试，部分媒体代表直接上台亲自体验了麻婆豆腐的制作过程。

在这场别有风味的四川美食之旅中，成都特色景点一直贯穿其中。锦里、武侯祠、熊猫基地和成都博物馆等景区都是外国友人的重点行程，通过一系列休闲游览和巴蜀特色文化的体验，美国媒体代表表示，将会把自己在成都感受到的特色文化、味觉体验、视觉感受以及畅游历史街区的特色行程传播给更多热爱旅游、热爱美食、热爱文化的世界游客。

外国友人对川菜的喜爱，在一定程度上开启了他们对四川的向往，让海内外游客能借川菜这一窗口了解到川菜背后底蕴深厚的四川文化以及钟灵毓秀的四川河山。

B

美食之旅亮相东京 吸引近8万游客

除了大力邀请外国友人来蓉，四川旅游也在积极地“走出去”，努力让外国游客能近距离感受四川的美食，加深对四川特色旅游线路的了解。

4月7日，“全球川菜名馆与四川美食之旅”活动来到东京新宿中央公园，将“第二届日本四川节”推上舞台，为当地民众打造了一场“四川美食的盛会”。活动期间，近8万日本当地民众到场享受四川美食，了解四川特色旅游线路，纷纷表达对四川特色美食之旅的向往。

在活动期间，国家特级料理技师杨聪在现场为游客制作了宫保鸡丁、宜宾燃面、四川水饺、麻婆豆腐等四川名菜和小吃。曾出版《麻辣的诱惑之旅——川菜》一书的深度川菜美食爱好者中川正道，结合日本游客偏好，推荐了“四川花椒之旅”“成都川菜之旅”“四川南部之旅”“川西藏族美食之旅”4条线路。

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