月饼：C位轮流当 今年博物馆
□本报记者李雪萌
核心阅读
小时候，月饼是柜台里的美味，我在外头，它在里头；
长大后，月饼是花样繁多的馅料“鄙视链”，咖喱龙虾口味在上头，五仁口味在下头；
现在，月饼是“脑洞大开”的“暗战场”，传统在这头，创意在那头。
月饼的本源与进阶时代
平分秋色一轮满，长伴云衢千里明。
中秋节又要到了，这在中国民间是仅次于春节的重要传统节日。这一天最重要的是什么？自然是吃月饼。
这是周作人说的：“中秋的意义，在我个人看来，吃月饼之重要殆过于看月亮。”
月饼之于中秋，基本相当于饺子之于过年，少了它就不叫过节。
在很多人的童年记忆里，月饼的口味只有白糖加五仁，并没有其他选择。在供销社的水泥柜台里面，8个月饼一包，用黄色油纸包着，系绳也是纸捻的，拎在手里，喜悦的感觉油然而生。
很快，水泥柜台变成了玻璃柜台、黄油纸变成了白色包装盒；最重要的，千篇一律的白糖五仁青红丝馅料之外增加了豆沙馅和枣泥馅，“月饼的世界”豁然开朗，2.0时代就这样拉开帷幕。
虽然现在许多有怀旧情结的人依然偏爱五仁，但必须得说，是从馅料开始的花样翻新，给月饼带来了长足发展的生命力。是不断地推陈出新，让月饼仍旧鲜活地存在于人们的实际生活中。
在进阶时代，各式各样的馅料和日渐奢华的外包装比翼齐飞。
在豆沙馅和枣泥馅之后，人们对月饼馅料的想象力如脱缰野马般，完全放飞自我、突破了天际。这些年，月饼的馅料被做成了清香荠菜、海参鲍鱼、麻辣牛肉、螺旋藻、法式鹅肝、榴莲果肉……更有麻辣小龙虾、韭菜鸡蛋、香草巧克力，但凡能吃的，都能包进这块饼里，总有一款适合你。
莫言在散文《北京秋天下午的我》里说：
现在，距离中秋节还有一个月，月饼大战就拉开了序幕。月饼花样繁多得令人无所适从，看起来都很精美，但味道一般。我知道我也像鲁迅先生笔下那个九斤老太一样，不能对现在的食物给予公正的评价。其实，现在的月饼使用的材料绝对比过去的材料高级，味道也应该好于以往，感到不好吃，不是月饼的问题。其实，最精美的还不是月饼，而是包装月饼的盒子，那真是金碧辉煌，好似一座座宫殿。我实在不明白为什么要用如此精美的盒子包装吃的东西。我每年都要为如何处理空月饼盒子发愁。
莫言指出了月饼在“前进道路”上的一段“歧途”：过度包装。
过去的一段时间里，“月饼6两、包装3斤”的情形很常见，月饼盒做得极端精美：红木的、精铁的，甚至是镶金的、琉璃的、兽皮的，无一不精雕细刻、华美异常。然而这些包装实在鸡肋，留着没用，扔掉可惜。
在某个阶段，仅仅是包装已经难以体现月饼之豪华，商家一度开启了“外挂模式”：买月饼附赠红酒、手表、首饰，高尔夫球杆……17年前昆明有则消息，一盒售价31万元的月饼，礼盒包括奥林巴斯数码相机一台、摄像机一部、五粮液一瓶、派克金笔一支、名牌打火机一个，以及100多平方米的住房一套！
从互联网月饼到博物馆月饼
单纯靠价格的一个“贵”字不可能博取人们的青睐与喜爱。那么靠什么？靠各种奇思妙想的创意。
2016年中秋节，一起“程序员抢月饼”事件引起了一番热议：阿里巴巴在公司内部搞了一场低价抢购月饼活动，几位程序员写了一个js脚本，悄没声儿地刷了124盒月饼。
事情以这4位爱吃月饼的程序员被开除结束。不管怎么样，这件事至少证明了，阿里的月饼很诱人！
“阿里程序员抢月饼事件”让大家注意到了，在月饼界，除了传统的北派南派、甜党咸党之分外，还有一支力量，那就是互联网公司的月饼。
当大家还在各种奇葩馅料上绞尽脑汁推陈出新的时候，这些走在人类技术前列的“聪明大脑”们，开始了更具突破意义的探索。
从2016年至今，每年都会有“哪家互联网公司的月饼最棒”的评比，平日就针锋相对的各家公司更是不甘示弱明争暗斗。
腾讯、京东、美团、字节跳动、B站、知乎、携程、小米……这些靠聪明吃饭的公司，最不缺的就是创意。每家都能给人带来惊喜，有的风格稳中带皮，有的走潮酷IP风。
对广大网友来说，就算吃不到其月饼本身，光是领略下这些艺术设计和内在寓意，都觉得没白过这个“月饼节”。
一年接一年的“脑洞大开”，互联网阵营似乎也有些疲惫，所以另一支创意力量异军突起、夺人眼球，那就是博物馆月饼团队。
故宫博物院、国家博物馆、敦煌博物馆、首都博物馆、金沙遗址博物馆、三星堆博物馆、苏州博物馆、陕西历史博物馆、恭王府博物馆、清华大学艺术博物馆……大大小小的博物院组团加入了月饼“暗战”的世界。
领文创风气之先的故宫博物院，在月饼上自然也不能输。实际上，早在几年前，故宫就开始了对创意月饼的探索。2018年他们就把宋徽宗的瘦金体和花鸟图做成了月饼。
今年打开故宫淘宝的页面，出现的是“手绘千里江山月饼”：以王希孟《千里江山图》为创作来源，参考画中的山水小景设计图案，取其中的青绿之色融入饼皮，让千山万水的浪漫在月圆之夜轻轻晕染，千里共月明、长在相思中——不愧是故宫，论会讲故事就服你！
今年故宫的月饼礼盒有数种，“朕的心意”系列——锦盒的图案分别来自粤绣百鸟朝凤幔帐、绸绣花鸟图面乌木嵌银丝柄团扇、画珐琅袱系纹盖罐及各种藻井纹饰等等，让你边吃边享受传统文化之美。
广汉三星堆博物馆推出了“祈愿神树”“杖中之月”“三星伴明月”“三星幻月”四款月饼礼盒，各有特点。其中，“祈愿神树”中有一个月光宝盒，是一个“祭祀台”，包含了一棵缩小版的青铜神树，营造了一个完整的祭月氛围，展现了古蜀祭月文化和面具文化。
清华大学艺术博物馆的“念念如晤”月饼，是月饼里的“学院派”，从百余年里清华名家名师留存的信札中——包括《吴金鼎致梁思永信》《朱自清致朱之彦信》等，选出表达思念与祝福的话语，嵌入月饼味道。每款月饼都能像信札一样打开。
苏州博物馆联手 260 多“岁”的苏州老字号“松鹤楼”，推出了“中秋对月”礼盒，以苏州博物馆馆藏的文徵明《三绝图卷》为灵感；同时还将桃花坞木版年画中最具代表性的作品“一团和气”印上了月饼。
来自陕西历史博物馆的月饼，以“长安家家月”为名，礼盒上的纹饰，是以其馆藏文物“鎏金飞狮纹银盒”底的石榴宝相花纹为创意，看上去就有一种富贵花开的感觉。
……
月饼的味道千百种，哪一种是王者？只有一种——文化的味道。
这些美得不像话的月饼，引起了网友们一致的“羡慕嫉妒爱”——
“确定这能吃吗？完全没办法下口，吃掉会有罪恶感！”
“这哪里是月饼，这是历史、是情怀、是创意，是泱泱中华传统、漫漫历史长河留给后代的精神食粮。”
“有种发自内心的骄傲，这才是中国的节日、中国的寓意与寄托、千年不变的家国情怀！”
“完胜哈根达斯、DQ、星巴克，第一次觉得饮食也是一种文化！”一枚月饼的理想……
以博物馆月饼为代表的文创月饼，同样十分重视包装，但与之前单纯追求材质上的奢华不同，如今的重视，是重视其文化内涵和精巧构思，重视如何传递内在意蕴。
同时，这些月饼也回归其初心——口味。毕竟月饼是用来吃的，买椟还珠那是万万不能。蛋黄莲蓉、蓝莓芝士、炭烧咖啡、玫瑰蔓越莓……不一而足，既继承了传统，又迎合了新生代“后浪”们的爱好，甚至老爸老妈们留恋的五仁馅也有哦！
最重要的是，所有的设计都考虑到了再利用。月饼吃完了，每一个细节都蕴含着文化的包装盒，都可以作为收纳盒、摆件或者文具二次利用。在很多销售页面上，商家还专门介绍了月饼盒如何“再利用”。
品尝美味，传递文化，还能避免浪费，这大概就是一个月饼最大的理想。
网友“贺兰山”说：要用这一盒月饼，告诉孩子节日的意义、文化的内涵、传承的重要性，以及要时刻注意环保。
今夜月明人尽望，不知秋思在谁家。一年一度的中秋佳节又至，祝愿每个人都能团圆美满、花好月圆！
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