全省开展夏季食品安全专项整治工作
本报讯（首席记者轩辕杨子）为有效防控夏季系统性、区域性食品安全风险，遏制食品安全事故发生，切实保障人民群众饮食安全，陕西省市场监管局近日下发通知，从6月至9月底在全省开展夏季食品安全专项整治工作。
目前，陕西省从事食品生产经营的市场主体合计50.586万家，仅小作坊、小餐饮就有14.88万户，市场主体数量庞大。进入夏季，气温逐步升高，食物容易腐败变质，食品安全风险隐患加大。此次专项整治，在食品生产环节以熟肉制品，冷冻饮品、酒类、饮料（特别是“大桶水”）、散装即食食品等为重点品种，中小微食品生产加工企业及小作坊为重点单位，在原料采购、生产过程控制、检验管理及产品贮运等重点环节加强监督检查和抽检监测，严厉打击违法违规行为。在食品流通环节以食品批发经销商、大小超市、便利店、农贸市场等为重点检查对象，以生鲜肉、水产品，肉制品（热加工熟肉制品）等为重点检查品种，严厉打击销售过期、变质、“三无”、假冒伪劣食品的违法行为。在餐饮服务环节以学校（托幼机构）、养老机构、流浪人员救助机构、建筑工地食堂，集体用餐配送企业为重点单位，以旅游景点、网络订餐配送、农村集体聚餐、流动供餐、夜间消费区域和城乡接合部小餐饮经营为重点领域，以食品及食品原料进货验收、索证索票、加工操作、餐饮具洗消、环境卫生、凉菜加工为重点环节，督促餐饮经营者严格食品安全主体责任。进一步加强常态化疫情防控形势下群体性聚餐的管理，做好现场检查和指导。
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