罐头放30年还能吃吗
美国一零售商近日推出“世界末日”罐头套装，够一家四口吃一年，保质期长达30年之久。
“理论上包装不破损，罐头可永久保存，30年保质期‘不奇怪’。”食品安全科普专家钟凯博士说。
但从事果蔬深加工研究专家、陕西师范大学教授张宝善表示，食品经加工后，营养和品质都会有不同程度的下降。水果罐头的维生素等营养物质就不如新鲜水果，且罐头中的糖水含有14%至20%的糖分，糖尿病人尽量别吃，“罐头食品少吃为好，且优先选择保质期短的罐头，还应关注罐头原料。”（据《科技日报》）
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