加强育肥猪饲养管理 抢占猪肉市场先机
?闫红军兽医硕士，杨凌职业技术学院副教授，畜牧兽医专业骨干教师。主要承担畜牧兽医专业、动物营养与饲料加工专业、动物医学专业等专业养猪与猪病防治、畜禽遗传繁育、牧场规划设计与环境控制等课程的理论教学与实验实训教学任务。近年来完成院级以上科研推广项目9项，主持4项，荣获杨凌农业高新技术产业示范区科学技术一等奖1项、二等奖1项。先后主编、副主编省部级规划教材11本，第一作者发表科研论文13篇（其中核心期刊5篇）。作为主要参与人申报的《养猪与猪病防治》课程2009年被教育部高职高专动物生产类专业教学指导委员会评为精品课程，2010年被陕西省教育厅评为省级精品课程。荣获优秀个人等荣誉6项。
农业科技报-中国农科新闻网记者 陈萍 李梁愿
记者：闫教授你好，看你学术经历这么丰富，真是令人佩服。你的主要技术专长是什么？
闫红军：哪里哪里，主要是我们赶上了一个好时代。古人讲，术业有专攻。我的主要技术专长是：规模化猪场标准化管理与安全生产技术推广与技术服务。
记者：做好规模化猪场标准化管理的前提是什么？
闫红军：首先就要引进优良品种，如原产于丹麦的世界著名瘦肉型猪种之一，现广泛分布于世界各养猪地区的长白猪；原产于英国北部的约克郡及附近地区，目前分布在世界各地的大约克；当然，目前在我国因其适应性强，生长速度较快，瘦肉率和饲料报酬高而受到群众的青睐的国内培育新品种如甘肃黑猪等品种都不错。其次要做好猪的繁殖与培育。各类家畜中，猪的繁殖力最高，一般5-8月龄性成熟，7-10月龄即可初次配种，妊娠期114天，年分娩2—2.5胎。每胎产仔8—12头，育成6—10头。
记者：如何确定好初配年龄，并进行适时配种？
闫红军：一般来说，猪从上一次发情结束到下次发情开始的时间称发情周期，从发情开始到结束称发情持续期。母猪发情周期为16—25天，平均21天；发情持续期因年龄和品种不同而不同，一般地方品种3—5天，培育品种2—3天，杂种猪3—4天，以年龄而言，青年猪持续期较长，老龄猪较短。母猪排卵一般在发情开始后24—36小时发生，排卵持续时间10—15小时，排出的卵子进入输卵管，在输卵管有受精能力的时间约8—12小时。精子排入生殖道内需2—3小时到达输卵管，并存活10-20小时，由此计算，母猪排卵前2-3小时，即发情开始后20—30小时，母猪进入发情旺期是配种的最佳时期。配种时一般应按“老配早，小配晚，不老不小配中间”的原则。
记者：随后应该注意什么？
闫红军：在做好母猪的妊娠与分娩和饲养管理工作的基础上，就目前市场上的猪肉行情来看，加强育肥猪的饲养管理，就能取得比较可观的经济效益。在育肥方面，首先要采用适宜的育肥方法。在瘦肉型育肥猪的饲养方法上一般采用“一条龙”肥育法。这种方法日增重快，肥育期短，一般出生后180天体重达到90千克左右，因而出栏率高，经济效益好。再就是要合理安排去势，防疫接种和驱虫。去势、防疫和驱虫是肉猪饲养过程中3项基本技术措施，但对肉猪来说，这是强烈的刺激，不能同时进行，在时间上要恰当分开，同时在饮水中添加电解多维以减轻应激。第三，猪群规模和饲养密度要适宜。肉猪都采用群养，每群头数多少和圈养密度，都会影响肉猪增重速度和饲料转化效率。猪群头数太多，或每头猪占的面积太小，都会增加猪的咬斗次数，减少卧睡时间和采食量。圈养密度过大，使猪舍湿度增加，对日增重和饲料转化都有不良影响，也容易生病。一般限制饲喂，在每头猪占地面积相同的情况下，无论什么季节，均以小群饲养较好，即以每群10—15头为宜。
记者：如你所说，加强育肥猪的饲养管理，取得比较可观的经济效益，的确是养猪户当前最感兴趣的话题。那么在育肥方面，还有什么要注意的？
闫红军：在做好前面几项工作的基础上，合理配制饲料也十分重要。配制生长育肥猪配合饲料的主要原料是玉米、大麦、小麦麸和米糠等。配合饲料一般宜生喂，生喂营养价值高，煮熟后营养价值约降低10%。大豆、豆饼中含有抗胰蛋白酶物质，菜籽饼味辛辣，适口性差，必须经高温处理，破坏其中影响消化的物质才能提高其消化利用率。其次饲喂次数要适宜。一般都采用日喂2—3次的方法，早晨和傍晚是猪食欲最好的时候，可采食饲料，有利于增重。第三，饲喂方式和每日喂量方面有讲究。饲喂方式一般分为自由采食和限量饲喂两种。自由采食日增重高，胴体脂肪沉积较多，每增重1千克消耗饲料也较多。限量饲喂，则日增重较低，胴体脂肪沉积较小，瘦肉率较高，增重耗料也较小。养猪生产中，为追求日增重高，则采用自由采食，若追求胴体瘦肉率高，可采用限量饲喂。如果即要日增重高，又要胴体瘦肉率高，可采用前期（体重60千克以前）自由采食，后期（体重60千克以后）限量饲喂相结合的方法。最后，做好的疫病防制。猪病一般分为疫病和普通病两大类。疫病主要包括传染病和寄生虫病；普通病主要包括内科病，外科病，产科病、中毒病和营养代谢病。对养猪业来讲，威胁最大的是传染性疫病如非洲猪瘟，一定要严防死控，其次是营养代谢病，中毒病和寄生虫病。
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