陕西将于2022年底建成2000家食品小作坊示范单位 实现食品小作坊不合格食品处理率100%

本报讯（记者 张毅）11月13日，记者从陕西省市场监督管理局获悉，陕西制定《陕西省食品小作坊全面提升三年工作行动计划》（以下简称《计划》），将按照“改造一批、提升一批、转型一批”的总体思路，力争通过三年努力，使该省食品小作坊产品质量更安全、制度更健全、追溯更可靠、过程更规范、风险更可控，促使一批食品小作坊通过全面提升行动转型为食品生产企业。到2022年12月底，该省建成2000家食品小作坊示范单位，食品小作坊集中规范园区建设初具规模。

《计划》要求陕西省严格落实主体与监管责任，加强重点品种重点区域的监管，严厉打击违法违规行为，同时强化食品安全意识，实施全面提升行动，深化许可制度改革，开展示范引领活动，推动集中园区建设，打造地方特色品牌，建立传统技艺非遗保护机制，构建食品小作坊诚信体系。

本次行动将加强重点品种监管,加大对肉制品、食用油、白酒、米面制品、豆制品、糕点等重点品种和农贸集市、城乡结合部、校园周边、城镇主次街道等重点区域的监督检查频次；创新监督检查方式，运用信息化系统开展监管，明确食品小作坊风险等级，推行分类监管、动态监管；常态化开展食品小作坊“双随机”检查、飞行检查和督查检查；强化风险管控和监督抽检，实现食品小作坊风险等级评定率95%，产品年度监督抽检覆盖率95%，不合格食品处理率100%。同时陕西将结合乡村振兴战略，积极培育富有该省地方特色的食品小作坊品牌，强化商标意识，实施品牌战略，在品牌建设发展方面提供技术支持和政策服务，激发品牌创建活力。鼓励地方特色食品小作坊参与乡村旅游活动，不断增加地方特色食品影响力。鼓励和引导该省地方传统特色食品小作坊积极申报非物质文化遗产代表性项目和代表性传承人，支持帮助非遗食品小作坊参与各类宣传展示活动。力争到2022年12月底，该省培育出30家市场占有率高、产品质量好、文化气息浓、社会美誉度高且具有传统技艺的非遗食品小作坊。

按照陕西省市场监督管理局的统一安排，食品小作坊全面提升行动分三年组织实施。当前重点治理食品小作坊场所卫生环境差、设施设备简陋以及原料采购管理、关键工艺控制、食品添加剂使用等过程中不规范行为。对场所卫生环境差、设施设备简陋的食品小作坊提出提升的具体要求和完成时限。下一步将重点做好全面提升行动经验成效和创新举措的总结，完善小作坊食品安全长效监管工作机制，巩固全面提升行动成果，表彰一批示范食品小作坊、非遗食品小作坊和食品小作坊集中园区。

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