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先有故宫“神兽”雪糕 现有陕历博“虎符”饼干 博物馆,你看起来很好吃!

华商报 2019-10-31 00:50 大字

这个十月,故宫博物院低调地迎来94岁生日,官方既没有组织庆祝活动,也没有举行任何典礼仪式,不过,紫禁城却送出了不少特殊的“礼物”,故宫角楼咖啡、故宫文创和故宫书店等通过上新形式庆祝院庆,故宫雪糕、紫禁城徽章、故宫气垫纷纷亮相。故宫的“神兽”狮子雪糕推出之后早已引得不少年轻人前去打卡,而这也不是故宫第一次推出文创美食。

作为全国闻名的陕西历史博物馆,如今也有了自己的“文创美食”。

博物馆变得更“好吃”

吃货们带火“文创美食”风潮

如今,各地的博物馆已经从传统的文创纪念品研发渐渐发展出独具特色的“文创美食”产品。而吃货们也将对美食的热爱投入到了博物馆的打卡中。颐和园今年推出的“颐和八景”宫廷糕点、选取十七孔桥、玉带桥、石舫、文昌阁、贵寿无极等8处标志性景观,用不同馅料制成,一经推出就引得赞誉一片;盛夏,圆明园从7月31日起出售的莲花造型冰淇淋,包含荷花、草莓、玫瑰、朗姆提子、开心果五种口味,不到半个月就卖了5万根;3月10日,董其昌书画艺术大展在上海博物馆闭幕,3个月时间,卖出1500套“董其昌下午茶”,喝一杯根据董其昌画风拉花的咖啡或者特制的茶,再配一小碟“玄赏”米糕和山水绿豆糕,成为人们“沉浸式”观展的方式。

而作为全国闻名的陕西历史博物馆,如今也有了自己的“文创美食”——由陕拾叁与陕西历史博物馆联合推出的“国宝味道”主题文创产品“虎符饼干”已于10月29日上市。据了解,本次由双方联合举办,旨在通过“国宝味道”这个主题,弘扬中国文化,聚焦国之瑰宝,让更多人以文创的方式领略到历史文化和艺术的独特魅力,未来也将陆续推出更多文创产品,将文物承载的历史文化光辉,以文创的方式让国宝活起来。

文物大省三年出一“虎” 文创美食研发难

“兵甲之符,右在君,左在杜,凡兴土披甲,用兵五十人以上,必会君符,乃敢行之……”这款盛于汉唐的“杜虎符”,是在先秦战场上指挥千军万马的“军令状”,也是曾在央视《国家宝藏》节目中精彩亮相的“国宝”,众多游人从千里之外赶来一睹它的芳容,如今,它正静静地沉睡在陕西历史博物馆里,金丝镶嵌成的40个篆体铭文,可谓是密码学的“鼻祖”。据了解,陕西历史博物馆是中国第一座大型现代化国家级博物馆,首批中国“AAAA”级旅游景点,被誉为“古都明珠,华夏宝库”。目前馆藏文物达171.795万件(组),一级文物762件(组),国宝级文物18件(组),其中2件为首批禁止出国(境)展览文物,居中国博物馆前列。

为何选“杜虎符”为“国宝味道”系列的第一款美食?陕拾叁品牌总经理海滨告诉记者,其实早在2014年,他在苏州博物馆的咖啡馆里吃到了以馆藏文物“秘色瓷莲花碗”为原型的抹茶味曲奇饼干,给他留下了很深刻的印象。回到西安,作为西安人,同样也是在做陕西风味烘焙产品和冰淇淋的餐饮人,他希望自己的团队能够出品一款文创美食。于是他开始流连于本地的各个博物馆,“这个虎符饼干,并不是跟风的产品,其实2016年我们就和陕西历史博物馆沟通,能够通过我们的设计、研发,制作出能够让游客满意的文创美食。”但事情并不是他所想象的那么简单,产品的研发颇具挑战,从历史博物馆里借出1:1的仿制品制作模具,到如何在烤制过程中呈现清晰“铭文”,再到调整配方,以及口感、运输不能破损、外包装的设计……海滨如今回忆起这款饼干的诞生,真的是太艰难,“文创美食,为了保证口感,产品的保质期短、投入大、食品管控严格、未来销售不确定,但最终克服了困难,这一切都值了!”

同样作为文创设计者的严河,与秦始皇兵马俑博物馆、西安博物院等多家博物馆合作过,他觉得文创现在逐步往好的一面发展,“文创,首先有一定的商业潜力,西安目前对于文物赋能的输出方面确实还是比较薄弱,总体来说是这方面的经验少一点,但随着现在百姓消费能力日益提高,同时对精神层面的追求更丰富,所以文创产品本身首先具备实用性,同时还必须具备一定的审美高度和艺术价值。文创美食也是如此,不仅要美,更要好吃!”

海滨说,“虎符饼干”的诞生只是“国宝味道”的开启,随后还将设计出更多能够代表陕西味道、历史文物特色的风味美食,形成一个既有文化韵味又方便携带的食品,希望能将陕西众多的历史记忆转化成人们触手可及的美食,让文物与美食碰撞出更有味道、有意义的绚丽火花。

博物馆是自带流量的大IP

文创美食兼具实用性 文化性和趣味性

“我们现在就是要让博物馆的文物能“说话”、会“说话”、说“文化话”,让古老文物在新时代融合新鲜血液,焕发新的生命力。”陕西历史博物馆文化产业部副部长李博雅表示,馆藏文物与美食相结合虽然不是什么创举,但也是时下一种趋势。经过文创开发,让一系列美食的研发与味蕾碰撞,在舌尖上呈现的不仅是美食,也是文化,是情怀。通过文创产品向市场的不断延伸,这不仅是文物与更生活化、多元化的创意相接,更是文物复活讲述历史、文创走进生活的具体体现。在她看来,陕西文创食品还有很大的空间可挖掘,“我们的美食文创产品也是在不断推陈出新,不断设计和改良。”她表示,“博物馆是一个城市的大IP,不但拥有丰富文化内涵且自带流量,做好文化文博和美食的碰撞,品质是第一位。未来,相信陕西的博物馆也会和故宫一样,会有品牌咖啡馆、冰淇淋及一系列周边产品,满足大家更多元的需求和服务。”华商报记者 曲丽莉 宋小雪

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