家乡的水晶饼

郑涵予(陕西师大附小五年级)

我的家乡在陕西，那里有许多特色美食，肉夹馍、凉皮、羊肉泡馍……其中我最喜欢水晶饼。它历史悠久，传自于宋朝，是人们为赞美丞相寇准为官清廉而做的一种点心，因为它晶莹透亮，如同水晶一样，所以得名“水晶饼”，现在已被列入陕西省非物质文化遗产名录！

打开包装盒，只见一块块面黄体白的水晶饼整齐地排列着，它圆圆的，白白的，金黄的表面中央印着三个醒目的红字“水晶饼”。因为它面色金黄，四周雪白，故有“金底银帮鼓鼓腔，红色印章盖中央”的赞誉。

拿起一块水晶饼，轻轻地掰开，一股清香扑鼻而来，皮酥得掉渣，让人忍不住口水直流。水晶饼大多馅料是白砂糖，里面有红色的、绿色的青红丝。白、红、绿三种颜色融在一起甚是好看。一口咬下去，酥酥的皮和甜丝丝的馅立刻在舌尖上跳舞，顿时心满意足。水晶饼一年四季都有，代表着透明纯洁的心，深受家乡人民喜爱，是逢年过节走亲访友的必备礼品，还是外地游客争相抢购的特产之一。

我爱家乡的水晶饼，我爱家乡的美食。(指导老师王雅琪)

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