加强苹果产业后整理，促进产业链条延伸，实现陕西苹果提质增效
西北农林科技大学 马锋旺
苹果生产经营可以分为两个阶段，成熟采收是两个阶段的分界线。一个果园每个树体和一个树体的不同部位苹果果实的成熟期是有差异的，为了确保采后品质和商品的一致性，必须要适期分批采收；其次，采收后要及时预冷和入库，严格按要求控制好贮藏库的环境条件，确保保鲜品质；第三，为了满足不同市场的需求，要严格进行分级选果，中高档市场还要对果实进行清洗；第四，要根据市场的不同需求，实行个性化包装，实现优质优价；第五，要在从采收后到贮藏库及从贮藏库到市场的过程中，采用冷链流通，最大限度保持苹果果实的品质；第六，要发展多元化的苹果加工产品，特别是开发苹果的高附加值保健品；最后，要缔造苹果品牌，宣传苹果文化，促进苹果消费量。对于延安苹果产业来说，要在持续推进“洛川苹果”品牌的基础上，加强“延安苹果”品牌的宣传力度，提升产地价值，促进品牌效应。
为了促进苹果产业的后整理工作，必须要强化科技创新的引领性，加快苹果后整理的技术和设备创新与应用。通过科研机构的联合和机制创新，紧跟国内外科技前沿，加快推进关键、核心和重大科技的研发和联合攻关，突破一批对苹果后整理有影响的重大产品、技术和装备。其中，苹果采收期的简易快速鉴别技术、果实无损检测设备、智能化采收、分级技术及设备、贮藏期果实生理障碍的防控技术等是今后要开展的研发重点。另外，为了宣传苹果的保健价值，开发功能性产品，必须加强生物医学等交叉学科的基础研究。
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