“质量好了，价钱也高了” 陕西省延安市富县施行苹果老园改造及产业后整理，助力果农增收致富
通讯员 吴龙迪 本报记者 张小雄
陕西省延安市富县地处世界苹果最佳优生区，有苹果37.1万亩，年产量57万吨。近年来，该县大力实施苹果“提质增效”工程，先后创建成国家农产品质量安全县、国家良好农业规范（GAP）认证示范县、国家级出口水果（苹果）质量安全示范区，现有国家良好农业规范认证苹果基地25.2万亩，绿色食品苹果基地17万亩，有机苹果基地1.7万亩。随着苹果提质增效工程的不断深入，果农的腰包也逐渐鼓了起来。但新的时期又衍生出新的矛盾：果园老化严重，市场竞争激烈……如何生产出更好的苹果，并让好苹果卖上更好的价钱？富县因地制宜，有的放矢，千方百计帮助群众增收致富。
挖改“挖”出好苹果
近年来，在富县广袤的苹果主产区，上演着奇怪的一幕幕：伴随着数台柴油伐木锯的轰鸣声，大片苹果树被一一伐倒。
为何要将这些果树伐倒？为何没有果农出来阻止？这些常人看起来心存疑惑的举动在当地百姓中间早已习以为常。
“这都是看到别人‘挖改’后收入增加了，我们才跟着挖的，要不然谁舍得把好好的果树锯掉。”说话的是富县交道便民服务中心逊村的果农袁新全。
原来，随着苹果产业的不断发展，果园管理也逐渐科学化、规范化。当地政府和老百姓也逐渐认识到光照、通风性及物理空间对于苹果生长的重要性。一亩地究竟种多少棵树，才能实现效益最大化？在不断的探索实践中，这一问题逐渐明朗，该县提出了苹果老园改造的“243”标准，即一亩地留20棵树，施40斤农家肥，争取收入3万元以上。
记者了解到，该县大多数果园为上世纪栽植的老园，一亩地少则30多棵，多则五六十棵。对于苹果挖改这一做法，当地果农普遍反映“于心不忍”。
如何让果农从思想上认识到再到下手去伐，富县采取“示范带动”的方法。而交道便民服务中心则采取了更具体的措施：村三委会成员、模范党员、村级致富能手率先带头进行挖改，并让往年挖改户与预挖改户结成对子，通过入户讲解和进园参观等形式展现已挖改果园的受益情况，引导果农转变思想，将生产眼光放长远。
“挖改前1亩苹果能卖1万元，挖改后第一年也卖了1万元，而且投入比原来少了一半多。虽然树少了、量减了，但是苹果个大了、质量高了，而且树少了，我干活也轻松了不少。”交道便民服务中心吉家村村民吉刚峰说到。
据了解，果园挖改后的第二年，每亩收入会提高50％左右，第三年就会达到每亩3万元的预期收益目标。目前，该县连续三年已建成百亩连片间伐示范园43个，苹果优果率提高到了85％以上。
后整理“整理”出“附加值”
“这台选果线总投资1200万元，2018年6月17号建成，目前已投入使用。选果线选果比人工选果效率高、分类准，连有霉心病的苹果也可以识别并剔除出来，这样分选出来的好苹果就能卖上更高的价钱。”富县诚鑫农牧有限责任公司总经理季双龙介绍到。
近年来，随着全国苹果种植面积和产量的日益增加，苹果供给侧也发生着微妙的变化，市场“大路货”供大于求与“精品货”供不应求的矛盾日益凸显。
“大路货”与“精品货”如何实现分拣？过去的肉眼辨识明显落后，常把“千里马”当“普通马”卖掉，长期以来，这种“按堆卖”式的销售模式让果农吃了不少“亏”。相比之下，智能选果线的“智能”作用就明显地体现了出来。不仅如此，公司配套的气调库还解决了苹果成熟季供大于求，果商有意压价的问题，让果农化被动为主动。
“去年苹果挂果没有前年多，反倒是卖上了高价，原来卖苹果也有奥妙。”交道便民服务中心逊村果农吉刚峰口中的“奥妙”，便是去年在村里大力推广的苹果分级分选销售模式。
据吉刚峰回忆，前年他按照传统混级销售，苹果每斤价格3.65元。去年用了诚鑫农牧有限责任公司选果线，平均每斤价格4.20元。
诚鑫农牧公司还与当地果农建立了合作关系，果农将苹果作为股金入股企业，企业卖了苹果后除了以略高于市场的价格回馈果农外，还有一定的分红。这种应用农村“三变”改革的模式不仅解决了企业资金周转的问题，也提高了果农的收入，实现了互利共赢。
如何把好苹果卖上好价钱，富县陕西子午实业发展有限公司也有话要说。2016年，为了拓宽销售渠道，他们与蒙牛集团旗下的华蒙通物流控股集团有限公司达成合作，共同注资成立了陕西华蒙通子午仓储物流有限公司，将蒙牛牛奶和富县“延安苹果”进行同车冷链运输，大大节省了运输费用。同时借助华蒙通物流全国1万多家的销售网点进行苹果销售，将苹果销售到全国各地。仅在2016年就售出了1.2亿元的苹果，不仅彻底解决了本公司苹果销售难题，也为全县苹果销售提供了一个新的思路。
据统计，分级销售的苹果较混级销售每公斤分别多卖了1.44-1.46元。
诚鑫农牧公司和子午实业发展有限公司的做法只是富县苹果产业后整理的一个缩影，为把苹果卖上价，富县做的远远不止这些。据了解，目前富县建成冷气库66座，储能20万吨，苹果期货交割库1座，共有果品营销企业66个，果业专业合作社100个，电子商务企业35个，网店320个，微店2600家。授权使用“延安苹果”“洛川苹果”商标43家，新建“延安苹果”专卖店17个，建成果品集散交易市场6个，建成4.0智能选果线6条。
除此之外，该县还按照“公用品牌+企业品牌+产地品牌”的一体化品牌发展思路，组织县内果业企业参加了第十一届亚洲果蔬产业博览会、北京国际农产品交易博览会、东盟博览会、杨凌农高会、第九届广东现代农业博览会等苹果宣传推介活动。招引外地600多家果业企业，建成富县苹果外地批发市场直销窗口48个，苹果专卖店37个，同时出口俄罗斯、新西兰、印度及东南亚国家和地区。
通过产业后整理，富县苹果市场占有率和知名度不断提升，“附加值”也得到了明显提升。2018年在受了冻灾的情况下依然保证了49.64万吨的苹果总产量，总产值约30亿元。
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