中烹协发布陕菜城市经典名菜及主题名宴目录
本报讯（记者崔春华）记者从省商务厅获悉：在日前举办的2019“中国菜”艺术节暨陕菜国际美食文化节期间，中国烹饪协会发布了“中国菜—陕菜城市经典名菜、主题名宴”目录，进一步确立了陕菜在“中国菜”体系中的重要地位。
“中国菜”由全国各地域特色菜系共同组成，是中国饮食文化的重要标志。为了深入推进“中国菜”菜系体系建设，打造地域特色菜肴与企业品牌，促进地方餐饮产业创新发展，中国烹饪协会与陕西省商务厅及陕西烹饪餐饮行业社团组织紧密合作，组织行业专家共同对陕菜开展了普查调研，进行了深化遴选推荐，形成了陕菜的标志性名菜和主题名宴目录。经中国烹饪协会组织专家审核，同意将陕菜40道名菜、18席主题名宴以及18家代表品牌企业列入中国菜—陕菜城市经典名菜、主题名宴菜系目录。
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