让世界爱上陕西味道 陕西非遗美食“西安肉夹馍”全线发力

最近，陕西非遗美食“西安肉夹馍”全线发力。刚在广州开店，布局南方市场回来，4月27日，又入驻京东七鲜（7FRESH）美食生鲜超市；4月28日，在汉中举行非遗文化传承活动；4月29日，汉中店在汉中国贸大厦开业。

入驻京东

三公里内免费配送

4月27日，京东七鲜美食生鲜超市西安第三家店在华东·万和城开张，11家陕西特色美食入驻超市，其中西安肉夹馍作为陕西省非遗保护项目，通过京东七鲜，打通线下线上，全线发力。

据介绍，京东七鲜店是陕西非遗美食西安肉夹馍发展的一种重要形式，坚持常规店面营业，实行标准化操作，并开辟了线上销售渠道，对周边三公里之内实行免费配送，以期达到更好更快捷的便民服务。实现全渠道销售，这将是陕西非遗美食走出陕西、布局全国的重要手段之一。

非遗传承

西安肉夹馍落地汉中

4月28日，一场特别的非遗文化传承活动在汉中举行，赵四海、王刚、雷建昆、赵勇杰等四位中式烹调高级技师被樊建国收为弟子，“西安肉夹馍”品牌及国际认证商标被授权在汉中使用。

为了更好地传承陕西非遗文化，陕西口福大品牌管理有限公司主办了此次非遗文化传承收徒仪式，将陕西非遗美食“西安内夹馍”等落地汉中，为陕西非遗美食传承开创新的思路和形式。

4月29日，由传承师徒联合经营的陕西非遗保护项目“西安肉夹馍”汉中店在汉中国贸大厦正式开业。

据了解，以“西安肉夹馍”为代表的陕西非遗美食，不仅在西安、北京、广州、汉中等城市设立专营店，并且已在英国、美国、新加坡、瑞士等国外走红。目前，国内和国外很多专营店正在筹备中，预计2019年将在十个国家和地区布局“西安肉夹馍”国际连锁专营店。将来，陕西非遗美食将以统一的形象和操作及服务标准，遍布全球，让世界爱上陕西味道。

本报记者唐明军

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