陕西中华老字号创新菜品展举行

本报讯（记者刘居星）12月16日，在西安旅游集团、西安饮食股份有限公司共同举办的首届中华老字号餐饮发展论坛现场，一场别开生面的陕西中华老字号美食盛宴及烹饪技艺表演正在进行。

西安饭庄、同盛祥饭庄、西安烤鸭店、春发生饭店等10家老字号餐饮企业联袂展示了“2019年新年年夜饭”“创新宴席成果”。长安八景宴、丝路风情宴、唐诗全鸭席、五行养生宴、金玉满堂宴、南山福寿宴……现场菜品种类丰富，以传统陕菜为主，兼有淮扬菜和经典川菜；既有坐庄菜品，也有特色小吃；既有传统工艺美食，也有工业化特色食品，充分体现了传承与创新的发展新思路和新成果。

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