数十名代表走进食品企业 眼见为“食”见证食品安全
参观红星软香酥包装车间
作为陕西省食品药品监管局一项品牌科普宣传活动，近日，“眼见为‘食\’——见证食品安全”活动邀请人大代表、政协委员、媒体记者、消费者代表等数十人，分别走进咸阳泾渭茯茶生产园区和陕西红星软香酥食品有限公司，感受陕西地域食品文化，了解陕西知名企业如何管控食品安全。
茯茶里的“金花”是菌，它安全吗？
“做茶咧！”“伙计们，弄啥呢，整起来么！”“么麻达！”烈日下，穿着中式服装的制茶师傅和伙计们喊着“筑茶号子”，开始了茯茶的手工制作。作为陕西省非物质文化遗产，这引起了现场20多名省人大代表、政协委员、消费者代表和中央及陕西省媒体记者的极大兴趣，大家纷纷拿起手机拍照留念，有人还带着孩子亲手体验茯砖茶筑制的辛苦和乐趣。这是“眼见为‘食\’——见证食品安全”活动走进咸阳泾渭茯茶生产园区参观泾渭茯茶“益生源记”仿古茯茶作坊时的一幕。
茯茶作为陕西茶文化中的一张靓丽名片，代表们在这里解开了很多关于茯茶的困惑。比如茯茶里的“金花”是怎么回事？“金花”即冠突散囊菌对人体健康有什么作用等等。走访中，代表们实地参观了从原料到成品茯茶制作的各个环节，零距离感受企业如何管控食品安全。咸阳泾渭茯茶总经理周兴长表示：“我们在食品安全方面严把生产质量管控关，确保品质优质安全。2017年，泾渭茯茶荣获“国家科技进步二等奖”，是新中国成立以来，茶叶行业问鼎的最高奖，这也奠定了泾渭茯茶公司在茯茶产业的领军地位。”
“省食药监局这样的活动创意很好，通过这样的活动可以让我们更多地了解陕西省食品企业的发展状况。”省人大代表王文女士说。消费者徐杨表示：“实地参观食品生产企业，让我对陕西食品企业更有信心。今后我也会积极宣传和介绍陕西省的食品品牌，告诉我的朋友，陕西食品嫽扎咧。”
“小点心”要确保“大安全”
红星软香酥作为陕西糕点食品领域的名牌产品，以其独特的工艺，酥软绵甜的口感，深受广大消费者的青睐。那么，红星软香酥是如何生产出来的，企业又如何保证产品安全？带着这些疑问，“眼见为‘食\’——见证食品安全”活动走进陕西红星软香酥食品有限公司，见证一颗软香酥从原料到出厂的全过程，感受企业在创新产品生产工艺、加强产品质量安全管理的付出。
在生产车间，现代化的生产流水线上，工人们在熟练地忙碌着。而在合酥、开酥环节，工人们还在用传统的手工方法进行制作。公司总经理陈康劳说：“在这环节用传统手工方法来加工，这样做可以更好地保证产品的口感，保证软香酥的酥软度。这就和陕西人吃面一样，虽然有各种加工好的面条，但还是传统的手擀面有味道。”他淳朴的比喻引来大家一阵会意的笑声。
在企业的产品待检区陈康劳介绍说，所有产品最少要在此放置两天，经过检测合格后，才能进入成品包装环节。所以在成品包装车间，大家看到包装盒上的生产时间都是几天前的时间。作为一个食品企业，质量是发展根本，创新是长久之策。
“真想不到，一个小小的点心，生产工艺竟然这么复杂，生产条件要求这么严格！”省政协委员雷西萍感慨。大二学生孙雪睛表示，第一次近距离走进食品生产企业，亲眼见证企业先进的生产工艺和严格的质量管理措施，对陕西食品更加有信心。
“眼见为食”共同见证食品安全
据省食品药品监管局工作人员介绍，“眼见为食”宣传活动是陕西省食品药品监管局组织的一项科普宣传活动，目的是通过对食品生产企业的现场参观，让社会各界代表近距离了解食品企业在落实主体责任、强化内部质量管理方面所做的努力，提升消费信心，在社会上唱响“大美陕西、食安三秦”主旋律。今后省食药监局将此活动常态化，不定期邀请社会各界代表走进陕西省具有特色的食品生产企业，全面了解陕西省食品生产企业质量管理情况，共同见证食品安全，推动陕西省食品产业发展，积极营造食品安全共治共享的浓厚氛围。
参加活动的代表纷纷表示，通过此活动近距离与企业接触，亲身体验和感受到企业和监管部门为保证食品安全尽心尽力、尽职尽责，进一步增强了对陕西食品产业的认可，今后将充分利用自身优势，将陕西品牌食品宣传出去，将陕西食品安全宣传出去。
本报记者张亮
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