丝路陕菜国际美食节昨开幕 助推西安建设国际美食之都
陕西名菜“葫芦鸡”。（记者 雷伟东 摄）
本报讯（首席记者 轩辕杨子）昨日，首届陕菜品牌宣传活动——“2018丝绸之路陕菜国际美食节”在大唐西市金市广场隆重开幕。在未来的10天里，美食节将通过“三展一会”活动展示陕菜品牌建设，开展丝路沿线美食展示宣传交流，彰显“西安国际美食之都”形象，推动陕菜“走出去”，促进陕西文化繁荣和商贸发展。
“2018丝绸之路陕菜国际美食节”由陕西省商务厅、西安市人民政府主办，西安市商务局、陕西省餐饮业商会承办，是陕西省充分发挥丝博会平台作用而举办的首届陕菜品牌宣传活动，也是第三届丝博会的首场活动。美食节以“中华美食之源 国际美食之都”为主题，以陕菜品牌建设为抓手，推动陕菜品牌建设，推动西安“国际美食之都”建设。活动倡导绿色健康营养理念，传承传统精品陕菜，汇聚了陕西风味特色小吃，包括本地特色、各地知名企业和名优产品以及异域风味美食，集中展示，聚拢人气。
美食节期间，将举办“三展一会”活动。“三展”即：大唐西市-丝路风情美食展、西安永兴坊-非遗文化美食展、西安回坊-民族特色美食展。从5月6日开幕，到15日结束，历时10天，将通过三个不同特色主题的特色美食展区，宣传展示展销陕西特色餐饮及国内、国际美食，为来陕的游客和参加丝博会的代表提供了解和品尝丝路美食的服务。昨日上午10点30分，记者在中山门里永兴坊陕西非遗美食文化街区看到，盛大的“相约丝博会，永兴坊亮相陕菜美食节”活动已经精彩呈现；这里汇聚了陕西11地市107区县的百余种非遗美食和土特产品，慢生活月光广场特设为休闲、品鉴区，并且每天营业到22点。
另外，美食节的“一会”即丝绸之路陕菜发展研讨品鉴会，将于5月12日在大唐西市金色大厅举办。通过专家学者的理论探讨、餐饮企业的实战交流和经典陕菜的体验品鉴，开展陕菜文化宣传；将启动“中国陕菜美食地图APP”，发布陕西餐饮业发展年度报告；同时配合中国烹饪协会召开“第13届中国国际团餐产业大会”，组织省外代表参观知名陕菜企业和特色美食街区，助推陕西特色美食“走出去”，推动陕菜与国内、国际的交流合作，助推西安国际化大都市建设。
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