全媒体携手合作 共创陕菜天下 “这家饺子馆 吃十年也不会腻！” 陕菜旺店利味记探秘
都说你的胃会告诉你哪里有你最爱吃的，而你最爱吃的，会告诉你哪里是你的家乡。我们寄托在美食上的不仅仅是味蕾的享受，有时候更多的反而是味道带来的记忆。
“利味记牛肉水饺专家”，从去年夏天开业，就一直很火爆。开业当天接单接到手软，冬至更是排起长队，其在微信朋友圈的食物“出镜”率特别高，也成了各大媒体报道及美食达人们打卡list上的一站。
据了解，“利味记牛肉水饺专家”聘请了中国陕西官府菜传承单位——西安大唐博相府文化艺术酒店及其陕菜文化研究院为技术研发团队，坚持“以无伪之良心要求食材，以真诚之匠心要求美味，以家人之爱心要求员工”，良心、匠心、爱心，“三心”饺子知行同步，且专注于牛肉水饺，只卖四种水饺：纯牛肉、牛肉胡萝卜洋葱、珍菌全素、素三鲜，全力打造牛肉水饺领导品牌。据透露，“利味记牛肉水饺专家”甄选秦川黄牛中最优质的前胸肉，并且搭配20%的白萝卜和小香葱，并采用独家定制的煮饺子锅，严格把控煮制时间，精准的计时标准，保证水饺面皮和馅料的全面营养。所有的饺子均为纯手工包制，馅料自制，现包现煮，开放明档厨房，新鲜看得见，吃得放心。
“利味记，把食物本来的味道还给你，做纯天然无添加水饺，还给你原生态生活，完成你对食物本味的诉求。温暖每一个食客的胃，挑逗每一个饕餮的舌，拴住每一个有心人的记忆。”一位美食达人评价，利味记让人着迷的地方，还在于它的下酒小菜。开胃菜花茎、蒜片乳瓜、炝拌小云耳、五香牛肉、红油耳丝、五香花生米、炝莲菜，撒上剁椒碎和自制的香汁后拌开，一口牛肉馅的饺子，一口清新感十足的小菜，一点点散发香气，流入温暖的初春里。利味记，有爱有味道。紫萱唐朝
品鉴地址：西安市雁塔区西影路63号 美食热线：029-89353791
《舌尖3》解密金边白菜之花打四门
《舌尖3》带着满屏的香气，伴随新年的气息引发了新一轮的美食热潮。《舌尖上的中国》从来不吝惜对陕西这块土地的热爱，一道酸辣鲜香的“金边白菜”开篇后，这道典型的代表陕菜其花打四门的技艺也一夜之间火了起来，吸引了千万食客的目光。
“烹醋燎火，火随菜转，菜随瓢走，前推后翻，左捭右阖，白菜向四个方位翻起。
东西南北，四野八荒之义蕴含其中，飞火炒菜，花打四门，大开大合，焰势磅礴。”
“花打四门”经过几十年陕菜厨师的传承和发展，已经成为陕菜的一门绝技。在烹调菜品时使用“花打四门”绝技，菜在瓢中四个方位快速颠翻，能使菜品传热均匀，达到色香味俱佳效果，操作时给人一种美的享受。“花打四门”独门技法在陕西落地生根、代代相传，传承的力量催人泪下。
新闻推荐
本报讯（记者程伟）2月27日，记者从省脱贫攻坚指挥部获悉，为抢抓春季有利时机，有力有序推进全省易地扶贫搬迁工作，陕西省出台《2018年脱贫攻坚春季攻势易地扶贫搬迁行动方案》。《方案》要求，各级要在2月底...
陕西新闻，新鲜有料。可以走尽是天涯，难以品尽是故乡。距离陕西再远也不是问题。世界很大，期待在此相遇。