陕西省科学技术协会科普宣传专栏 了解油用牡丹（二）

油用牡丹花。

张梅

上一期我们了解了什么是油用牡丹以及它的营养价值，这期我们来了解一下油用牡丹产业发展前景。

油用牡丹栽植数量大，不与农业争地。牡丹油质量高，是健康食用油，出油率高，经济效益明显。同时，油用牡丹产业链条长，可产生新的产业增长点。

牡丹油的经济价值。我国常见的植物食用油亩产量分别为：花生220kg（出油率42%）、油菜150kg（出油率37%）、大豆180kg（出油率16%）、油橄榄320kg（出油率15%）、油茶籽50kg（出油率14%）。油用牡丹进入收获期后，牡丹籽亩产量300kg（出油率25%），产量仅次于花生，出油率次于花生和油菜。与上述油料作物相比，除油茶外，油用牡丹具有产籽量与出油率高、单位面积生产成本低等特点，因而种植效益高，有利于大规模推广。

按牡丹籽现行市场价格20元/kg计算，亩产值6000元以上，加工为牡丹籽油亩产值4万元以上，还可加工生产牡丹黄酒、精油保健品、护肤品，各种剩余物可加工生产饲料、肥料等。牡丹花可以加工成牡丹花茶、牡丹花蕊茶、牡丹全花茶等。其经济效益十分可观。

同时，牡丹的综合利用价值高，牡丹花瓣产量500kg/亩、花粉产量5kg/亩、牡丹籽产量300kg/亩，每亩年直接产值可达6000元，效益明显高于种植其他农作物。

牡丹生态效益明显，2年到3年郁闭成林。牡丹还可提取黄酮、牡丹酚、芍药甙、芪甙等药效成分，制作牡丹花茶、牡丹食品、牡丹工艺品等文化产品，均可产生经济效益。以油用牡丹产业为基础，可以带动中医药、食用、农产品加工、观赏以及牡丹花会、特色旅游等，拉动社会一二三产业的融和发展，延长产业链，增加社会经济效益。

牡丹的药用价值。牡丹根皮称丹皮，自古以来为我国传统中药。《本草纲目》记载，丹皮“滋阴降火，解斑毒，利咽喉，通小便血滞。”现代研究表明，丹皮所含牡丹酚及其以外的糖苷类成分，均有抗炎作用；牡丹皮的甲醇提取物，有抑制血小板作用；牡丹酚有镇静、降温、解热、镇痛、解痉等中枢抑制作用及抗动脉粥样硬化、利尿、抗溃疡等作用。

牡丹的文化价值。牡丹有很高的文化价值。牡丹雍容华贵，色、香、姿、韵均为上乘。牡丹品种甚多，花型花色丰富，人们视为繁荣昌盛、兴旺发达、富贵幸福、吉祥如意的象征。在外交活动中,牡丹还被用作礼品,成为文化与和平的使者，被誉为中国花。据资料记载，河南洛阳、山东曹州的观赏牡丹园区，花开时节，游人如云，曹州牡丹园每年都接待游客达到数百万人，每年仅门票收入就达到数千万元。同时，牡丹是落叶灌木树种，根系发达，适宜范围广泛，是一种优良的园林绿化植物，能改善生态环境，绿化美化城乡，促进山区综合开发。

总之，油用牡丹从种植、加工、剩余物利用、产品销售以及园区观光，能形成一条完整的产业链，实现绿色增长、持续促进农民增收、扩大农民工再就业、调整农业结构、完善林业产业结构，油用牡丹产业的发展前景诱人。 （资料来源陕西省林业厅）

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