奔跑吧！陕菜 华商报 大唐博相府 陕菜网联合推出 大唐博相府将出征辽宁 决战2017中国技能大赛
11月27日，2017年中国技能大赛——全国烹饪及餐厅服务职业技能竞赛将在辽宁盘锦拉开帷幕，本次大赛为期三天，由中国烹饪协会、中国就业培训技术指导中心、中国财贸轻纺烟草工会全国委员会、共青团中央青年发展部联合主办。以“传承厨艺、创新服务”为宗旨，以营造餐饮业广大员工爱岗敬业、尊重知识、勤学苦练、尊重技能、勇于创新的行业氛围为目的，大力倡导中国餐饮“工匠”精神，全面推进餐饮业技能人才队伍的培育与建设。
据了解，本次中餐烹调的比赛分为专业理论考试与技能比赛两项，采取闭卷方式、计算机答题的形式统一进行，考试时间为60分钟。团队现场制作20人份6道菜肴作品，包括艺术凉菜、热菜、面点各两款自选作品，时间为240分钟。在比赛过程中，每一位选手不仅要展示出高超的专业技术水平，还要拥有丰富的理论知识。参赛选手们以“比赛提高实战”为目的，利用空余时间全力以赴备战此次比赛。
大唐博相府酒店作为陕西地区的参赛代表之一，在接到比赛通知后，高度重视，组织团队进行讨论研究，最终确定以行政总厨韩永乾先生为领队兼助理，优秀厨师淡磊先生（热菜）、李羊年先生（凉菜）、王菊花女士（面点）为参赛选手组成的精英战队，出征本次大赛。酒店行政总厨韩永乾先生说，此次比赛对自己以及三位参赛选手来说都是一次挑战与提高，“此次比赛虽然难度很大，但是对唐博全体厨师来说，是一次不可多得的学习机会。”
西安大唐博相府酒店一直以来，都是传承、保护陕菜的坚守者，是推广、发展陕菜的传播者，曾多次举办陕菜研讨会、美食节等活动。能够不断去到更大的平台、更远的城市宣传、推广陕菜。同时曾在“中餐烹饪世界锦标赛”、“亚洲食学论坛”、“第八届中国烹饪世界大赛”等活动中，大展风采。我们期待，唐博能够在此次中国技能大赛中再获佳绩，为推广陕菜的画卷上再添一笔绚丽的篇章。
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