欢欢喜喜过大年 商洛人都吃些啥？
过年期间，人们最主要的一件事就是吃。至于吃什么，学问就大了。地域特色有着一半秦风一半楚韵的商洛，过年时吃的东西有鲜明特色。
■商州人最爱大烩菜
作为商於古道的交通要道，商州对外界的接纳和包容也体现在了饮食里。
商州人最爱大烩菜，先用文火慢慢熬制骨汤，再用浓浓的骨汤炖制萝卜，萝卜炖软时加上油炸豆腐、丸子、粉条、白菜，待入味后在菜上铺满事先烧好的红烧肉片，撒上葱花、蒜苗。一盆香味扑鼻的大烩菜就完成了。
■洛南人吃豆腐宴
洛南豆腐传说是战国时期孙膑所发明，是为孝敬牙齿脱落的母亲而做的一种“没骨头的肉”。
洛南豆腐口感鲜美，曾被乾隆皇帝钦点为御膳贡品，也是中国国家地理标志产品。在洛南，无论城乡，无论过节与否，豆腐都是一道好菜，蘸豆腐、炒豆腐、烩豆腐、水煮豆腐、油炸豆腐……花样繁多。
■丹凤人商芝肉不可缺
商芝，是一种蕨类草本植物，丹凤当地人叫它“紫芝”“全芽子”。每逢春季，人们会趁鲜嫩将商芝采下，晾干，长年储存，吃时，将带皮五花肉烹制至色泽金黄时切片与沸水煮过的商芝共入蒸碗，蒸好后浇汁，商芝肉色泽红润，肥而不腻，入口即化，被评为“中国菜”之陕西十大经典名菜。
■漫川高大上的八大件
漫川人好客，每逢宴请，均以“八大件”招待。
“八大件”分为四扣碗和四炒盘。四扣碗分别为刮刀丸子、豆油卷子、甜醪糟肉、红莲蹄子；四炒盘分别是肉丝大炒、干炸鸡块、红薯丸子、肉片小炒。做工精细，色香味俱佳，这道菜已成为省级“非遗”。
■柞水十三花 神仙也要夸
柞水素有“三台席、三点水、猴子翻跟斗、十三花”等传统宴席，尤以十三花最具独特性和代表性，已成为省级“非遗”。
一般，开宴前一次摆出十三个菜，中间为顶盘，四周由十二个青花白瓷小衬碟围就，菜为四荤四素四干果，荤素干果间隔摆开。十三花具有鲜明的文化特征，食材基本上都是当地自产的。
■镇安少不了木王砧板肉
镇安不能错过特色菜品之一便是木王砧板肉。
精选腊肉煮熟切片，蘸大蒜辣子食用。该肉色泽透亮鲜艳，肥而不腻，瘦而不柴，色香味形俱佳。吃一口砧板肉，喝一口镇安人酿制的甘蔗酒，感觉赛神仙。
■商南五谷杂粮剪刀面
剪刀面，因制面工具用剪刀而得名，制法起源于隋末唐初。
商南五谷杂粮剪刀面，将普通谷物加入面中，采用商南绿豆、自制腊肉，再加入慢火熬制的大骨汤，香气扑鼻，营养丰富，健康美味。程娟/文
新闻推荐
本报讯(记者王孝竹通讯员王永超)1月14日，临近春节，商洛市消防监督检查部门曝光了全市一批存在重大火灾隐患，威胁到人民生命...
柞水新闻，家乡的大事、小事、新鲜事。在每一个深夜，家乡挂心上，用故乡情为你取暖，陪你入睡。