生产生活生态融合发展 休闲农庄转型再升级
黄柏塬景区南华山庄。
刘圈/文
随着城市化和人们生活需求的发展，休闲农庄开始走向现代化、专业化、多功能化。农庄经济的发展改变了农业与消费者关系，它提供了一个与消费者互动交流的平台，可以切入到消费者生活的方方面面。现代农庄的发展不仅局限于采摘、休闲垂钓和餐饮，消费升级赋予了其更多功能，如农事体验、科普教育、农庄金融等形成现代田园综合体。
近日，陕西省农业厅印发《关于加快发展休闲农业助推产业扶贫的意见》，其中提到未来将有规划地发展休闲农园、休闲农庄、乡村酒店、特色民宿等乡村休闲度假产品，大力发展休闲度假、旅游观光、养生养老、创意农业、农耕体验、乡村手工艺，支持有条件的乡村建设集循环农业、创意农业、农事体验于一体的田园综合体，鼓励各地探索农业主题公园、农业嘉年华、教育农园、摄影基地、特色小镇等新业态。据陕西省农业厅2016年抽样统计数据显示，全省现有休闲农业经营主体（经营者、经营户）1.31万个，其中休闲农家（农家乐）1.17万个、休闲观光农园（农庄）1400个；从业人数17万人，其中农民就业人数14万人，带动农户10万户，年接待游客数量超过9000万人次，营业收入过70亿元。
探索消费者需求资源与市场相匹配
“各地都有很多漂亮的农庄，我们慕名前往，欣赏风景之余去农庄休息娱乐，尝尝当地特色美食，还能带走一些当地原生态的土特产。现在很多农庄配套服务设施很完善，让人来了就不想走。”家住西安市的李女士认为很多农庄的住宿条件大大改善了，能留住游客。
位于黄柏塬景区内的南华山庄，景区内有一条古朴的砖瓦房街，总经理贺万海谈道，“因为自己比较喜欢大自然的风景，远离城市喧嚣，所以从2013年开始投资做南华山庄。与其他山庄不同的是，我们很清楚现代消费者的新需求，以人民公社为文化主题，卫生、住宿条件很好，打开窗就能看到蓝天青山，让消费者来了以后能够住得习惯。黄柏塬地处秦岭深处，自然风景优美，但面临距离城区比较远的问题，离西安大约三四个小时车程，影响了一部分人的游玩意愿，但既然建成了就要考虑如何扬长避短保持持续发展。”
在农旅陕西产业创新协作体主办的《休闲农业创富研习会》上，大诚策划机构总经理张超认为：“农庄的经营者要反向思维，从消费者的需求探索发展方向。既要满足休闲的需要，即日常游客的休息、休闲与放松，又要满足品质出行的需要，即对健康生活品质的需求。因此，农庄服务项目中配备养生、休闲娱乐、有机食品采购等内容。还要满足社交的需要，从少儿到老年人，让各个群体、各个年龄段的人群都可以积极参与到活动当中，让人们自觉或者不自觉地产生参与感。”
在休闲农庄体验活动中除了适合大众的消费外，还有各种丰富的休闲项目，如温泉、私人农庄、专属菜园、禅修、文化体验地等新种类新项目，丰富消费者的休闲新需求。
“在通过与自然界的接触过程中，消费者逐步找到了自我的价值，未来农庄要发展还需找到适合当地资源条件与市场相匹配的发展方向，以此来创意规划设计不同特色的休闲农庄。”农旅陕西产业创新协作体创始人王强谈道。
避免同质化三产融合发展
休闲农庄成功的重要原因是定位准确，立体地实现了人们的需求，打造差异化很重要，具有鲜明特色的主题对于消费者来讲，通常具有不可抗拒的吸引力。但是，每一种形态下都存在着诸多的同行业竞争者。
陈光家住西安东郊，同时也是陕西三农逐鹿农产品电子商务有限公司项目负责人，他切实地谈道：“作为白鹿原上的本土人，我们很清楚这里现实的状况，休闲项目同质化严重是我们需要解决的难点，比如白鹿原的农产品经历了樱桃、葡萄、草莓这样的更替。从最早的种植樱桃，发展到樱桃沟项目，然后家家户户都在种樱桃；后来卖樱桃利润降低，许多农户就砍了樱桃树种葡萄，葡萄从最早的户太八号15元一斤卖到4.5元一斤，农民、农户、农场都没有了利润，又砍了葡萄树建大棚种草莓。一个小镇带动了很多项目，但也衍生了很多问题，我们迫切地想解决它，新的盈利点是现在要考虑的问题。我从游客转变为运营方，计划的项目是打造休闲类的农庄，目前还在顶层设计阶段。”
“消费者喜欢什么，农庄老板就做什么，这本身没有问题。但不能盲目‘跟风\’，等‘风\’一过，高客流也就没有了。除了农产品售卖、采摘、观光、餐饮、民宿之外，农庄还能做什么？农庄的基础在农业，处于产业链的最前端，与三产融合产生更多的附加值，围绕消费者做到生产、生活、生态的‘三生融合\’，才能产生新的火花。”张超说，“在金丝峡镇，沿途5个自然村落按照秦风楚韵民居风格，建设休闲农庄、度假山庄和民宿文化集群、农耕文化体验养生旅游产业带；在柞水县营盘镇，朱家湾村依托丰富的旅游资源和地域特色，建成3个市级休闲农庄、4个农家乐集群，120户农家乐和2个高端民宿集群。这些都以农业为基础，以旅游为核心，融合农业生产、观光休闲、科学教育、养生度假、商务会议等多种功能于一体，满足都市人回归自然、回归田园需求，强调游客体验的升级版，同时是农业生产场所、农产品消费场所和休闲度假旅游场所。”
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